老年糖尿病患者的飲食秘籍

發佈時間： 2018-01-17 11:24:06   |  來源： 羊城晚報   |  責任編輯： 袁偉軒

“家有一老如有一寶”，你是否也曾為家裏“老寶貝”的吃飯費盡心思而不得其法呢?記者特別採訪廣東省人民醫院營養科副主任醫師肖本熙，貼心奉上老年糖尿病患者的飲食秘籍，幫助老年人享受美食之外，不忘營養健康。

吃啥都怕血糖高是這類老人的飲食“痛點”

解決辦法：定量並雜食

早餐

無糖燕麥黑豆漿300毫升(燕麥10克，黑豆10克)

全麥麵包 2片

洋蔥滑蛋(雞蛋1個，洋蔥粒20克)

小番茄 6個

烹調油 5克

上午加餐：蘋果半個(約120克)

午餐

蒸軟蕎麥飯大半碗(蕎麥、大米各40克)

黑木耳萵筍炒肉絲(黑木耳5克，萵筍100克，豬瘦肉20克)

清蒸鱸魚(鱸魚100克)

水煮嫩菜心(嫩菜心100克)

烹調油 8克

下午加餐：低脂牛奶250毫升，核桃 1個

晚餐

蒸軟高粱米飯大半碗(高粱米、大米各40克)

蘿蔔燜牛肉(白蘿蔔150克，牛腱子肉50克)

冬菇燜豆腐(冬菇3克，豆腐100克)

上湯白菜苗(白菜苗150克)

烹調油 8克

晚加餐：獼猴桃 1個(約100克)

【營養內涵】總熱量約1400kcal，蛋白質75克，脂肪50克，碳水化合物約150克，符合低脂高纖維低血糖負荷特點，全天的食物種類超過20種，選擇了全穀物添加的主食，優選各種動物性食物提供優質蛋白質。

Tips：

有糖尿病的老年人，定時進食(包括加餐)很重要，具體進食量則需要綜合考慮年齡、身高、體重、活動情況、患糖尿病的時間、血糖水準等等多種因素來決定，建議到醫院營養門診經營養醫生評估後計算制定，並動態調整。（記者張華通訊員張丹娜）