驢肉

發佈時間： 2018-01-17 15:26:20   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 袁偉軒

　　“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如，河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定驢肉卷火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉等。而且從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。