秋分養生 5種蔬菜粥滋補防燥

發佈時間： 2017-09-21 09:46:39   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 王子楓

　　秋分，農曆二十四節氣中的第十六個節氣。“分者平也，此當九十日之半，故謂之分。”“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分是秋季真正的開始,專家建議，秋分養生重在陰陽平衡，飲食要潤燥滋陰。那麼，秋分節氣吃什麼好呢?以下5種蔬菜粥不能錯過。

　　新鮮百合粥

　　中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳、清心安神之功，秋季燥邪為患，肺陰不足，適當吃一些百合，可以有效防治秋燥，是老幼咸宜的藥食佳品。百合的吃法也不少，可以將其與雞蛋搭配煮糖水，可滋陰潤燥、清心安神，與豬肉搭配，營養均衡，有助吸收，還可解膩。

　　白蘿蔔粥

　　白蘿蔔能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，促進胃腸蠕動，幫助排出體內廢物，因具有益胃、順氣、消食的功效，非常適合消化不良、積食的人群食用。白蘿蔔味道微辣，可與排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，既可減輕辣味，還可以解膩，有補氣順氣之功效。

　　南瓜粥

　　秋冬季節是吃南瓜的黃金時節，南瓜富含碳水化合物、果膠以及豐富的維生素和鈣、磷等成分，可以起到保護腸道、促進消化、促進潰瘍癒合以及排毒的作用。南瓜中的甘露醇可以減少糞便中毒素對人體的危害，同時促進腸道蠕動，緩解便秘。

　　南瓜烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

　　胡蘿蔔粥

　　除了白蘿蔔，胡蘿蔔也是秋季常吃的養生蔬菜。胡蘿蔔素含量在各類蔬菜中名列前茅，而且在高溫烹飪下也能保持穩定，容易被人體吸收。中醫認為，胡蘿蔔生甘味平，具有下氣補中，健脾化滯，養肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。而且，胡蘿蔔是有效的解毒食物，新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，非常適合經常熬夜的人群食用。其中富含的維生素A還可以保護眼睛。

　　菜花粥

　　中醫素來有“色白入肺”之説。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。菜花含有豐富的維生素類物質，其維生素C的含量十分突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出兩倍。秋季多吃菜花，有助於增強抵抗力。