板栗蓮藕排骨湯

發佈時間： 2017-09-01 10:06:40   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 王子楓

　　主要功效：滋陰補中

　　推薦人群：秋季保健湯水;反覆口腔潰瘍人群

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　材料：去殼栗子200g，蓮藕500g，排骨300g，生薑數片(3~4人量)

　　烹調方法：排骨切塊放入冷水中煮沸去血水，撈起備用;蓮藕去皮洗凈切塊備用;將所有材料放入燉盅中，加入清水2000ml，煮沸後轉小火1~1.5小時，最後加鹽調味。

　　湯品點評：

　　“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。乾燥的秋天，多吃些藕能很好地起到清熱生津、溫補五臟的效果，對虛火導致的反覆發作性口腔潰瘍有一定的緩解作用。同時，板栗中含有豐富的維生素B2(核黃素)，不同於容易在熱環境分解的維生素C，核黃素在加熱後也能保持性質穩定，能幫助預防及消除口腔、嘴唇、皮膚的炎症反應，有利於口腔潰瘍的癒合及防止再次發生。板栗和蓮藕經過了春雨的滋潤，夏日的炙烤，最終在秋季呈現出了最美好的狀態。選用這些食材，不僅是健康所需，也是對這些食物的尊重。