吃對水果還能預防並發癥

發佈時間： 2017-08-31 09:44:24   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 袁偉軒

　　杭州市中醫院內分泌科 洪鬱芝

　　據美國醫藥健康線上日前報道，日本京都大學附設醫院研究人員對978位糖尿病患者跟蹤8年的研究發現，與一天只吃約28克水果的人相比，那些一天平均吃約255克水果的患者，患糖尿病視網膜病變風險下降了近一半。而美國得克薩斯農工大學生態農業研究中心科學家也研究發現，桃子、李子及油桃中含有多種生物活性，有助於防糖尿病和心血管疾病。

　　對於糖尿病人來説，吃水果是一件很奢侈的事情，大多數糖友都會聞糖色變，這吃水果也可防糖尿病視網膜病變的研究讓很多糖友半信半疑。其實，只要巧吃水果，對預防糖尿病並發癥反而是有好處的。

　　大部分的水果除了含有大量水分外，還有6%～20%的碳水化合物，這些碳水化合物主要是果糖、葡萄糖、蔗糖和果膠，而果膠則有不被人體吸收和阻礙葡萄糖吸收的功能，這些對糖友而言是有利的。

　　此外，水果中還富含各種維生素和微量元素，如蘋果富含維生素C和微量元素硒等，對預防粥樣硬化和感染有積極作用;西瓜則富含維生素A、Bl、B2、C，谷氨酸和精氨酸等，有利尿、降壓的功效，對預防糖尿病腎病有一定作用。

　　水果中的碳水化合物含量高，這些糖類消化、吸收較快，升高血糖的作用要快，但是如果碳水化合物攝入太少，也容易發生酮症酸中毒。

　　所以，吃水果是個雙刃劍，巧吃水果反而會降低糖尿病並發癥。如何巧吃水果呢?要把握住三原則：一先看血糖，二要挑水果，三要吃對時間。

　　病情不穩定或血糖控制不好的患者最好不要吃水果。此外，糖友吃水果前後都要監測血糖。

　　挑水果吃：一般來説，糖尿病患者一天可以吃3～4兩水果，而且是連皮和核在內的重量。一般選擇含糖量小于14%的水果為宜，這類水果有木瓜、西瓜、白蘭瓜、草莓、枇杷、鴨梨、檸檬、李子、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、鳳梨、蘋果、杏子、橙子、柚子等，而鮮棗、山竹、紅提等含糖量很高。

　　在睡前和兩餐之間吃：食用時間應選擇在兩餐之間或睡前，不要餐後馬上吃水果。同時注意扣除與所吃水果熱量相等的主食量。假如糖尿病患者血糖沒有控制好，可吃一些番茄、黃瓜來代替水果。

　　控制水果量也有標準

　　糖尿病患者每天吃的水果應該限制量，也有一些常用標準。折合帶皮、核的重量大約為：鮮棗、山竹為90克;柿子、鮮荔枝120克;香蕉150克;蘆柑、鳳梨160克;蘋果、桃、橙、橘子、葡萄、獼猴桃200克;哈密瓜、李子、櫻桃220克;梨、杏250克;草莓300克;西瓜450克。這些都是帶皮的重量，而且是一天的總量，最好分成幾餐食用。