吃姜到底用不用去皮？5 招教你正確吃姜

發佈時間： 2017-08-22 10:28:14   |  來源： 環球網   |  責任編輯： 袁偉軒

　　吃姜的3 大好處

　　1、防暑祛濕

　　姜能加快血液迴圈，擴張毛孔，利於排汗，有很好的防暑祛濕的作用。

　　對於一直待在空調房裏面沒有出汗的人來説，要多點吃姜，姜能幫助散發體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡，防止中暑!

　　2、增進食欲

　　人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口，每天吃片姜能健脾養胃，增進食欲。

　　姜裏面含有一些揮髮油和姜辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食欲!

　　3、腹痛止瀉

　　氣溫高，病菌活躍，容易引起腹痛、吐瀉，喝薑湯就可以很快緩解。

　　姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。

　　吃姜到底要不要去皮

　　其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。

　　中醫認為，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效;而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有" 留姜皮則涼，去姜皮則熱" 的説法。這麼説來，植物的皮和肉是一對陰陽。理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。

　　生薑去皮的情況

　　脾胃虛寒者，生薑最好去皮;

　　正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性;

　　患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮;

　　用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。

　　生薑不去皮的情況

　　一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火;

　　水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用;

　　如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。

　　明白了姜皮什麼時候該去什麼時候不該去!