核桃是隱藏的減脂神器？美研究稱核桃可有效抑制食欲

發佈時間： 2017-08-22 10:18:49   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 袁偉軒

　　韓聯社8月21日援引美國《紐約時報》及《醫學快訊》消息報道稱，美國哈佛醫學院貝斯以色列女執事醫療中心研究人員發現，核桃具有抑制人體食欲的功能。研究人員解釋稱，核桃含有的營養成分可以激活大腦內的衝動控制系統，從而達到抑制食欲的效果。

　　研究人員在臨床研究中心對10名肥胖患者進行了為期1個月的對照實驗。在這一個月的時間裏，10名研究對象的日常飲食按照研究人員擬定的食譜進行，但每天有一杯奶昔。以10天為單位，前5天，這些研究對象會得到一杯含有48g核桃的核桃奶昔，後5天，他們會得到一杯味道和營養成分都與核桃奶昔相同的其他奶昔。

　　該實驗以“雙盲法”為原則，即研究對象及研究人員都無法獲知奶昔的確切成分。當研究人員詢問10名研究對象的飽腹感程度時，他們都表示，食用核桃奶昔時會有更強的飽腹感。

　　與此同時，研究人員分別將垃圾食品、健康食品及不可食用的物體置於實驗對象面前，通過磁共振成像，觀察他們大腦內部的活動情況。實驗結果顯示，食用核桃奶昔時，人腦認知控制系統所在的右腦表現得更為活躍。在外界刺激與身體內部要求相矛盾時，人腦的認知控制系統會抑制人腦的慣性行為方式，從而引導人腦做出符合身體內部要求的行為。這一區域表現活躍就意味著，此時人會對健康食品更感興趣，相應地飽腹感也會更強。(劉睿瀅 李婷婷)