運城市局對鹽湖區餐飲服務單位進行飛行檢查

發佈時間： 2017-08-18 14:46:44   |  來源： 黃河新聞網   |  責任編輯：

　　

　　日前，運城市局對鹽湖區餐飲服務單位落實食品安全主體責任情況進行飛行檢查。本次檢查，通過鹽湖分局餐飲服務單位數據庫進行隨機抽查。為規範檢查選點，檢查組結合以往專項整治工作結果，確定學校食堂、大型餐館、重點行業為檢查重點，在數據庫中隨機抽取學校食堂4家、單位職工食堂1家、城郊餐飲店1家、大型餐飲單位2家、火鍋店1家作為檢查對象。同時，檢查組採用“雙隨機”方式匹配檢查人員和檢查對象，避免檢查人員“隨意檢查、徇私檢查”和被檢對象“僥倖經營、冒險經營”等情況出現。

　　飛行檢查中發現大部分單位都能積極落實食品安全主體責任，設立專職食品安全管理員，從業人員著裝規範，火鍋底料主要成分在店內顯著位置進行公示，但是個別單位存在採購臺帳記錄不完整、食品留樣不規範、食具消毒不嚴格、從業人員健康證過有效期等問題。

　　對飛行檢查中發現的問題，檢查組現場填寫了檢查記錄，鹽湖分局將依據檢查組意見對問題單位依法進行處理，並舉一反三，結合創建國家食品安全城市的要求，進一步在鹽湖區全區開展學校食堂、職工食堂、餐飲服務單位食品安全檢查和督促落實整改工作，確保人民飲食安全。(記者 宋超 通訊員 馬曉巍)