滋陰潤燥 推薦海底椰響螺煲瘦肉

發佈時間： 2017-08-09 14:00:42   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 袁偉軒

　　主要功效：清熱、滋陰、潤燥

　　推薦人群：一般人群均可，尤其適用於秋季養生。

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　材料：海底椰30g、幹響螺片50g、瘦肉300g、生薑適量(3-4人量)。

　　烹調方法：響螺片洗凈後先用溫水浸泡1小時(浸泡的水可用來煲湯)，瘦肉洗凈切片，在煲中放入清水1.5L，然後加入響螺片(連同浸泡的水)、海底椰、瘦肉、生薑，武火煮開後改文火繼續煲1小時，最後調味食用。

　　湯品點評：

　　秋季即將到來，由於南方天氣比較炎熱，因此還未感覺到涼涼的秋意，主要還是以熱為主，但是相較于夏季的濕熱之感有所不同，逐漸表現為溫燥之感，因此有的人會感覺鼻咽乾燥、口渴、幹咳少痰、皮膚乾燥等不適，此時如果煲些清熱潤燥的湯水對以上症狀具有一定的緩解作用。湯水中海底椰具有滋陰潤肺、清熱防燥、止咳化痰的作用，海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物，又多生長在海邊居多，故得名叫海底椰，而響螺是有名的滋陰海産品，秋季食用更佳，而泡好的響螺片軟糯且有彈性，煲湯味道鮮美，與海底椰同用增強清熱滋陰潤燥之功，由於響螺和瘦肉含有一定的嘌呤，故高尿酸血症的人群不宜過多食用。