趙縣市場監督管理局開展夏季餐飲行業專項整治

發佈時間： 2017-08-02 15:05:44   |  來源： 河北新聞網   |  責任編輯： 袁偉軒

    為進一步規範餐飲服務經營行為，提升餐飲服務食品安全水準，降低夏季餐飲服務食品安全風險，保障全縣人民飲食安全，趙縣市場監督管理局開展為期三個月的夏季餐飲行業專項整治。

　　一、高位推進

　　7月3日，召開全縣餐飲行業整治工作會議，副縣長王磊出席會議做動員部署，市場監管局餐飲執法人員、70余家大中型餐飲單位負責人參加此次會議，通過宣傳發動，爭取餐飲單位的配合併自覺提高餐飲服務水準，保障了專項整治工作順利開展。

　　二、明確重點

　　此次行動以旅遊景區、承接大型婚宴的農村和城鄉結合部的餐飲經營單位，醫院、學校食堂、集體用餐配送單位、網路訂餐服務單位為重點單位，以冷葷涼菜、生食海産品、自製飲品、自製調味料、自製肉串、乳製品、米麵製品等夏季餐飲服務食品安全隱患較大的食品品種為重點品種，重點檢查證照是否齊全、從業人員是否有健康證、食品採購索證索票、易腐食品貯存、食品加工製作是否規範，特別是冷葷涼菜等高風險食品加工製作、餐用具清洗消毒是否到位、食品留樣是否合規等，通過嚴密排查，嚴查重處，對整改不達標餐飲單位堅決取締，有效消除食品安全隱患。

　　三、靶向抽檢

　　針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成餐飲服務環節食品安全事故的特點，將餐飲具、熟肉製品、面製品等作為重點品種，開展靶向抽樣，充分發揮檢驗檢測技術支撐作用。

　　四、強化宣傳

　　通過電視臺、微信公眾號、LED顯示屏、宣傳頁、農村大喇叭等形式廣泛宣傳，贏得廣大群眾支援，自覺抵制“臟、亂、差”，當合法權益受到侵害時，能夠積極舉報，形成食品安全社會共治氛圍，同時對餐飲單位、消費者進行食品安全法律法規和食品安全知識科普宣傳，提升全社會食品安全水準

　　五、強化應急值守

　　嚴格落實值班電話24小時暢通，值班人員24小時在崗，執行重大事項報告和領導帶班等制度，對群眾投訴、舉報案件認真受理、登記，並依法調查處理，保護消費者合法權益。截止目前，已排查餐飲服務單位252家，發放宣傳頁5000份，食品安全知識手冊2000冊，補辦健康證72個，下達責令改正通知書22份，抽檢40批次，立案5起，查扣問題食品200公斤，處理投訴舉報18起。