遷西栗蘑

發佈時間： 2017-08-02 13:40:07   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 袁偉軒

　　遷西栗蘑 是栗子産地特有的一種食用菌。栗蘑一般生長在栗樹下土壤中，是老年栗樹根部繁殖出的真菌。栗蘑為叢生，呈雲片狀，白色或灰白色。一蔟栗蘑一般約一二斤，有的達三四斤。當七八月份的三伏天氣，特別是陰雨連綿季節。正是採集栗蘑的大好時機。栗蘑可以鮮吃，也可曬乾後貯存起來待冬秋食用。栗蘑吃法很多，可作湯、炒菜、涼拌。栗蘑味道鮮美，自身無特殊味道，一般為清香略帶甜味，在烹調中，便於調味。人們都説栗蘑在豬肉裏豬肉味，放在雞肉裏雞肉味，而且比肉味更鮮美、更清香。栗蘑不僅味道好，而且高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量。