傳統豆製品走向國際化

發佈時間： 2017-07-31 15:35:00   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 袁偉軒

　　近日，第38屆CAC(國際食品法典委員會)大會發佈了《非發酵豆製品》標準，該標準是我國制定的第一個法典委員會商品標準,由中國商業聯合會提出並全程組織完成。

　　據悉，該標準于2002年在食品法典委員會亞洲協調會上首次提出，2005年在CAC大會得到批准。在10多年的制定過程中，得到國內食品法典委員會牽頭部門衛生部和農業部的指導，國內眾多企業、行業協會共同參與技術指標的研究，全面履行CAC標準制定程式，與10多個CAC成員國成立電子工作組和實體工作組，反覆修改文本，最終在第19屆CAC亞洲協調會上完成了該標準的實質性審查，並在第38次會議上正式批准發佈。

　　中國商業聯合會會長姜明説，該標準覆蓋豆漿、豆腐、豆腐幹和腐竹4種産品，都是我國傳統豆製品。該標準的實施，為中國製造“走出去”奠定了基礎，搭建了平臺，創造了機遇，提升了地位，增加了話語權。同時，引導我國傳統産業積極利用國際標準開拓國際市場。

　　姜明説，我國是大豆主要生産國和加工國，食用豆製品有上千年曆史，是中國飲食文化中具有代表性的食品。豆製品富含植物蛋白，具有低脂肪、低熱量的優點，其營養價值符合現代消費者的健康原則。該標準的發佈將提升我國豆製品的國際知名度，更好地為全球市場提供優質食物來源，也將促進我國大豆産業深加工和國際化發展。

　　此外，該標準的發佈將有利於推動豆製品國際貿易。目前，我國豆製品形成了許多獨特的加工工藝和上百種産品。隨著我國豆製品加工技術進步，以及冷鏈運輸的應用，國際貿易也在迅速增長。同時，該標准將有助於降低國際貿易中的技術壁壘，尋求新的增長點，擴大出口貿易。