清熱利咽降火 推薦白蘿蔔橄欖鹹骨湯

發佈時間： 2017-06-27 09:08:31   |  來源： 廣州日報   |  責任編輯： 王子楓

　　來源：廣州日報推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：清熱利咽降火

　　推薦人群：夏季咽喉疼痛不適。

　　材料：白蘿蔔2個、橄欖5枚、豬筒骨500g、蜜棗1粒(4人份)。

　　烹調方法：豬筒骨洗凈斬件，加鹽腌制4~5小時或提前一晚製備。白蘿蔔洗凈削皮、切大圓塊;鮮橄欖沖洗後用刀背略略拍爛。將所有材料放入湯煲中，加水1500~2000ml，武火煮沸後改文火煲45分鐘即可。

　　湯品點評：

　　仲夏夜，總免不了三五知己約一起烤串，再來幾打啤酒、凍飲，感覺超棒，但有人happy之後喉嚨就遭殃了，第二天咽喉疼痛、沙啞等就來報到，來碗白蘿蔔橄欖鹹骨湯清熱利咽，降降火。白蘿蔔所含的芥子油會使生吃口感“辣辣”的，但可促消化。成熟的鮮橄欖洗凈嚼食，酸甘澀的欖汁慢慢咽下，喉間頓感舒適，是潤喉利咽的好選擇。老廣説鹹豬骨可以下火，與清熱下氣、化痰消食的白蘿蔔，利咽的橄欖搭配一起，湯水很好喝哦。

　　豬筒骨是豬的大腿骨，也是骨髓、脂肪豐富的部分，白蘿蔔正好是“瘦物”，可以吸收脂肪，當然，高脂血症、肥胖、心血管疾病者還是少食用筒骨為宜。