清心降火 推薦燈芯草薏米煲瘦肉

發佈時間： 2017-06-21 09:35:37   |  來源： 廣州日報   |  責任編輯： 王子楓

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：清心降火、寧心安神、利尿祛濕

　　推薦人群：心煩，睡眠欠佳。

　　材料：燈芯草6~8扎、薏米20g、蜜棗1粒、瘦肉300g(3~4人份)。

　　烹調方法：瘦肉洗凈、切塊、飛水，與所有材料放入瓦湯煲內，加水1500ml，武火煮15分鐘後改文火煲約45分鐘，加少量食鹽調味即可。

　　湯品點評：

　　夏季飲食宜清淡少油少鹽，注意及時補充水分。尤其是汗出過多時，有時候會出現心煩不寐、口乾、尿黃、舌尖紅等心火旺的症狀，可以用燈芯草薏米煲瘦肉湯清心降火、利尿除煩。

　　藥用的燈芯草是植物燈芯草的莖髓，常捆成一扎一扎使用，小時候媽媽時常用燈芯草煮粥——如見小孩夜啼哭鬧、易驚醒，可用燈芯草寧心除煩安神。燈芯草其味甘淡、性微寒，上清心火、下利小腸，使心火下降從下而出，具清心除煩、利尿之功效，對心火煩躁而影響睡眠、小便少色黃者適宜;加入清熱利濕的薏米，適宜心煩氣躁、不眠、尿黃、舌尖紅者飲用。此湯性偏寒涼且利尿，素體虛寒、津液不足者不宜。