雲苓白術鯽魚湯養心疏肝

發佈時間： 2017-06-12 10:54:38   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 王子楓

　　近期天氣異常悶熱，廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰指出，夏季屬火，其性熱，通於心，主長養，暑邪當令。中醫講究天人相應、順時養生。在飲食方面，夏季的養生食療主要在疏肝養心，清熱消暑，增酸減苦。

　　夏季暑邪當令，機體出汗多，“汗為心液”，容易耗損人體心陰，導致耗氣傷津，出現身體倦怠、乏力、少氣懶言、口乾咽燥等症狀。可適當多吃養陰清熱生津的食材，如蓮子、百合、西洋參(花旗參)、太子參、沙參、玉竹、麥冬、石斛、銀耳、雪梨等。

　　同時，入夏后人體臟腑肝氣漸弱、心氣漸強，酸入肝、苦入心，故宜採取增酸減苦的飲食原則，可適當多吃些酸味食物，如番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、鳳梨、芒果、獼猴桃等。

　　此外，中醫認為“暑多夾濕”，可適當多吃清熱消暑、健脾利濕的食材，如赤小豆、扁豆、薏米、芡實、淮山、茯苓、白術、蒼術、蘆根、竹葉、荷葉、西瓜等。

　　夏季湯水推薦

　　雲苓白術鯽魚湯

　　材料：雲苓50g，白術15g，鯽魚1條(500g左右)，陳皮1角，幼鹽少許。

　　方法：雲苓、白術、陳皮分別用清水洗凈放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入已劏洗乾淨預先煎香兩面的鯽魚，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽即可飲用。

　　功效：有健脾、益氣、祛濕的作用。適用於精神疲倦，頭目重墜，胃口欠佳，口淡無味。

　　禁忌：身體燥熱發燒之人不宜多飲用。(全媒體記者黎蘅 通訊員陳瑤璇、黃月星、魏星)