邯鄲市食藥監局圓滿完成
邯鄲市首屆旅發大會食品安全保障任務

發佈時間： 2017-06-07 10:37:28   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 王子楓

　　中國網健康訊(王全彬 閆小靜 通訊員 郝鵬飛)6月3—5日，邯鄲市首屆旅遊産業發展大會在涉縣舉行。大會期間舉辦了邯鄲旅遊項目推介會、大型文藝演出、書畫攝影展、健身廣場舞大賽、民俗展演等28項活動和賽事。為切實做好大會食品安全保障工作，市食藥監局及涉縣局認真履行食品安全監管責任，創新舉措，嚴格排查，全程監督，圓滿完成了食品安全保障任務。

　　

　　一、高度重視，分兵把守抓好責任落實。市食藥監局成立了食品安全保障領導小組，制定了《邯鄲市首屆旅發大會餐飲服務食品安全保障工作方案》和《旅發大會食品安全事故應急預案》。邯鄲市局局長楊柳林、分管副局長薛學林帶隊，帶領市局應急管理辦和市食品安全監管支隊執法骨幹一行15人，對首屆邯鄲市旅遊産業發展大會餐飲服務食品安全保障工作進行全程業務指導。涉縣局抽調精幹人員，組成21個工作組，對2承擔接待任務的1個賓館進行嚴格監督檢查;市食品安全監管支隊選派業務骨幹，組成4個業務指導組，對龍山賓館、赤水灣大酒店、國際美食街等重點單位、地段的餐飲食品安全保障進行全程工作指導。

　　

　　二、創新舉措，開展“綠色餐飲”創建活動。堅持“嚴格標準、自願申報、動態管理和一票否決”四項原則，在旅遊景區大力開展“綠色餐飲”單位創建活動。一是堅持高標準、高起點，制定了11項具體的驗收標準，嚴把品質關，成熟一個，認定一個;二是自願申報，經驗收合格後，授予邯鄲市“綠色餐飲”單位稱號，並頒發證書和牌匾;三是進行動態管理，發現不能持續保持標準的，責令限期改正，連續兩次檢查不合格的，取消命名，收回證書並摘牌，同時予以公告。自摘牌之日起兩年內不得重新申報;四是對發生食品安全事故的，一律取消命名，三年內不得重新申報。通過創建活動，致力打造“綠色餐飲、文明旅遊”新亮點，提升旅遊景區餐飲服務食品安全保障水準。

　　三、全程監控，嚴格排查及時處置安全隱患。一是提前介入，過細排查。重點檢查從業人員是否持有有效健康證明上崗，購進原料索證索票以及臺帳登記等制度落實是否到位，是否存在違法使用食品添加劑、不合格調味品、劣質食用油等問題。二是駐點保障，嚴把“五關”。大會期間，市局選派監管業務骨幹，組成8個駐點保障組，實行24小時現場監管，嚴把“原料進貨關、操作規範關、清洗消毒關、菜譜審查關、食品留樣關”，督導檢查組同時開展不定期巡查，確保萬無一失。三是嚴防死守，高效應對。市、縣兩級監管部門緊密結合會議進程，加大工作力度，強化應急值守，在食譜審查、現場檢查、快速檢測、食品留樣、應急處置等各個環節嚴格防範，做好食品安全應急處理工作，如遇突發事件，確保做到迅速報告，快速出動，及時有效妥善處置。

　　會議期間，市、縣兩級食藥監管部門對餐飲單位使用的食品原料全部進行現場快速檢測，做到了每餐檢測和餐餐留樣，共書寫檢查筆錄16份，排除各類食品安全隱患31處，檢測食品原材料及餐飲具共計257份。確保了會議期間未發生任何食品安全事故，首屆旅發大會食品安全保障任務高標準、圓滿完成。