健脾祛濕 推薦五指毛桃淮苓玉米煲瘦肉

發佈時間： 2017-06-06 10:18:52   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 王子楓

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：祛濕益氣、健脾祛濕

　　推薦人群：適用於夏季暑濕困阻、身體疲乏、肢體困重、納呆，舌苔厚膩者以及南方夏季日常祛濕保健。

　　芒種是夏季的第三個節氣，從這天開始，天氣炎熱、雨水增多、濕度增加。藥膳食療方面，宜清補，以祛濕為主，兼以健脾、清熱、消暑、生津，忌大補。

　　材料：五指毛桃100g、幹淮山50g、雲苓20g、連須玉米1根、無花果3粒、瘦肉300g(3~4人份)。

　　烹調方法：

　　五指毛桃洗凈，掰短段;其他藥材清洗稍浸泡;新鮮玉米剝去外皮並保留玉米須，切短段;瘦肉洗凈切塊。將所有材料放入湯煲中，加水適量，武火滾煮15分鐘後改文火煲45分鐘，加入少量食鹽調味即可。

　　湯品點評：

　　夏季保健以祛濕清熱為宜，平素脾胃虛弱者要注意顧護胃氣。五指毛桃既能祛濕，又可益氣健脾補虛、舒筋活絡，搭配同樣健脾祛濕作用的淮山、雲苓，以及清熱利濕的玉米和玉米須，適宜平素體虛疲乏、食欲不振、肢體困重者，也可作為夏季濕熱天氣的保健湯水。