聽專家為您解惑喝白開水的五大誤區

發佈時間： 2017-05-26 18:48:38   |  來源： 中國網--健康中國   |  責任編輯： 李曉憲

     中國網健康訊（李曉憲 文正吉）　　有關喝水這個看起來簡單的話題，卻被各種傳聞鬧得沸沸颺颺，今天，我們一起來聽聽食品安全專家、中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅為你解疑答惑。

1、白開水保質期只有16小時？

解惑：桶裝純凈水建議一週喝完

 

　　范志紅解釋，在80℃以上時，水是絕對安全的，因為這個溫度足以殺死微生物。水溫降至60℃以下時，水環境就非常適合細菌生長繁殖。

　　水多久會變質？並沒有固定時間，因為水會受客觀環境影響，比如外界溫度。夏季氣溫超過30℃，空氣濕度較高、細菌繁殖較快，極易污染水，引起人體腹瀉。所以，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中，比如暖水瓶。

　　專家建議，燒開的水不宜放置太久，過了好幾天的開水最好別再飲用。飲水機上的桶裝純凈水，一般建議在一週內喝完。

2、“開水減肥法”靠譜嗎？

解惑：沒有科學依據。

　      

　　“大量喝水就能瘦”的説法沒有科學證據。如果正在通過飲食減肥或者通過飲食維持體重，多喝水會有一定的輔助減肥作用。但如果並沒有控制飲食，想只靠多喝水減肥，那就很難達到效果。

　　減肥的原理很簡單，攝取熱量<消耗熱量。不要暴飲暴食，要少油少鹽，少食多餐；要三餐規律，均衡搭配，避免吃的過於單一，每一餐需要有優質蛋白質＋豐富蔬菜＋粗糧主食；最好搭配規律運動，每週三次以上運動。

　　特別要注意的是，水飲用過多可能導致低鈉血症，甚至有水中毒的危險性。喝水是一種好習慣，但大量喝水對於減重來説並沒有任何其他的作用。適當飲水，保持睡眠和平衡的膳食營養，才能保持天然的健康和美麗。

　　3、隔夜白開水存在致癌物？

　　解惑：致癌物不會憑空誕生

　　范志紅説，如果隔夜水中沒有物質基礎，致癌物質是不會憑空誕生的。人們最擔心的致癌物質——亞硝酸鹽，必須要在含有硝酸鹽的基礎上才會産生，但普通的飲用礦泉水或者純凈水中要麼只有礦物質和微量元素，要麼什麼都沒有，這種情況下致癌物質不會憑空誕生。只要能保證水質來源本身符合安全標準，理論上水再怎麼燒也不會産生致癌物質。但隔夜的茶水會産生氨基酸等物質，時間一長容易導致微生物繁衍，不宜飲用。

　　4、千滾水對人體有害？

　　解惑：反覆煮，水質不會明顯變化

　　飲水機裏的水如果放置時間太長肯定不如原來新鮮，比如會存在細菌污染等情況，但對其他物質來説，不會有太大改變。現在飲水機的加熱溫度一般是100℃，即使反覆煮，水質也不會有特別明顯的變化。如果水質合格、硝酸鹽含量很少，那麼煮沸之後所能産生的亞硝酸鹽也會很少。

　　5、“陰陽水”能排毒？

　　解惑：陰陽水與排便關係不大

　　人們早晨起床産生的起立反射和早飯後産生的胃結腸反射都可促進結腸集團蠕動，産生排便反射。對於消化系統差的人來説，早起喝什麼樣的水都能促使排便，水進入人體後腸胃蠕動産生排便慾望，與“陰陽水”並無太大關係。有些人免疫力強，“陰陽水”對其影響力小，不會産生太大影響，而胃腸免疫力低的人儘量要用乾淨的飲用水。