太子參燉瘦肉：全家人都能喝的清補湯水！

發佈時間： 2017-05-24 11:39:07   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　受訪專家/廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任、教授 陳瑞芳

　　近日，廣州的天氣持續陰雨悶熱，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不適等症狀，有的甚至發生胃腸道疾患。廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任陳瑞芳教授提醒，夏季飲食應清淡而富有營養，以清補、健脾、祛暑化濕為原則。她為大家提供一款簡便易做，而且男女老少都適宜喝的清補夏季時令湯水。

　　【太子參燉瘦肉】

　　材料：

　　太子參15克，瘦肉150克

　　烹制方法：

　　先將洗乾淨的太子參放入煲裏，加水適量，大約煮30分鐘後下瘦肉，再用小火煮15分鐘後即可食用。

　　功效：

　　太子參又名童參、孩兒參，顧名思義，就是連孩子也能吃的參。和其他參相比，如人參、黨參，太子參補氣的力量較弱，但是貴在藥性平和，特別適合孩子、老人，以及虛不受補者。太子參燉瘦肉，這款湯水，簡單易做，具有補益脾肺，益氣生津之效，男女老少皆宜。(記者 陳輝 通訊員 張秋霞)