清熱利濕 推薦溪黃草淮扁煲排骨

發佈時間： 2017-05-05 14:22:38   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：清熱利濕、涼血散瘀

　　推薦人群：脾氣急躁、口苦尿黃、濕熱黃疸

　　材料：溪黃草30g、淮山10g、扁豆20g、排骨200g、蜜棗1粒(3-4人份)。

　　烹調方法：排骨洗凈、斬件、氽水;藥材稍加沖洗。將所有材料放入瓦湯煲內，加水1500ml，武火煮15分鐘後改文火煲約45分鐘，加少量食鹽調味即可。

　　湯品點評：

　　夏季天氣炎熱，飲食應以清淡為主。氣候炎熱也容易影響人的情緒，特別是平素脾氣急躁、常有口苦、眼眵、尿黃等肝火症狀的人群。

　　溪黃草苦寒、清熱利尿退黃、涼血散瘀，常用於如黃疸等肝膽疾病，夏天如有上述肝火偏盛者也可以考慮用3-5g溪黃草加夏枯草煎水代茶，或者煲湯清肝火。

　　不過，要注意的是，溪黃草性寒，脾胃虛寒者如果不加辨證地用，可能會出現腹瀉、納減、口淡等不適，故湯中加入了健脾祛濕的淮山、扁豆顧護脾胃。