維護食品安全要根治後廚裏的有害化學添加

發佈時間： 2017-05-05 14:13:48   |  來源： 中國網健康   |  責任編輯： 許晴晴

　　新華社北京5月4日電題：維護食品安全要根治後廚裏的有害化學添加

　　食品安全與百姓生活息息相關。而後廚作為食品安全“最後一道防線”，一旦失守，就會給不良商家帶來可乘之機，將有害於身體健康的化學成分添加到食品裏，給舌尖上的安全帶來重大隱患。

　　中國人講究“食不厭精、膾不厭細”。而時下，一些不良商家為經濟利益所驅使，將“美食經”念成了“黑心經”。端上來的食物看似“色香味俱佳”，實則含有福馬林、工業漂白劑、工業明礬、工業滑石粉、工業明膠等有害添加物。鋻於後廚操作比較隱秘，有關部門更需要加強監管、精準監管。

　　“民以食為天，食以潔為先。”後廚之亂，危及百姓健康。一些商家的後廚，不讓消費者近觀，監管起來有一定難度。這裡可能有臟亂差的問題，也可能存在有害添加的問題。這也是監管部門需要下功夫破解的一道難題。

　　根治後廚裏的有害化學添加，需要從多個環節進行防堵。讓商家後廚使用的有害化學添加物“無處買、無法用、無膽用”,既要管源頭，從制度上斬斷有害化學材料流入後廚的途徑;又要管過程，通過實時影像監控、隨時抽樣核查、推廣明廚明灶等配套措施;還要管結果，通過嚴厲處罰，讓膽敢冒險的黑心廠商傾家蕩産、血本無歸。

　　抓食品安全是一項複雜的系統工程，需要多方共治、群防群控，發揮人民群眾的力量，建立健全食品安全有獎舉報制度，讓百姓“投告必查、查實必追、追必重拳”。(記者董璐)