芳香化濕行氣和胃 推薦藿香紫蘇滾黃骨魚

發佈時間： 2017-04-28 10:04:35   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 袁偉軒

　　主要功效：芳香化濕、行氣和胃

　　推薦人群：春季保健藥膳

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　材料：藿香10g(鮮品50g)、紫蘇葉10g(鮮品50g)、黃骨魚500g、枸杞3g、生薑適量(3~4人量)。

　　烹調方法：將藿香、紫蘇葉清洗乾淨，黃骨魚洗乾淨，鍋中放入少許植物油，待油熱後將薑片放入，黃骨魚入鍋兩面稍稍煎黃，然後加入開水1.5L，文火慢煮15分鐘，接著放入藿香、紫蘇葉等繼續煮5分鐘，最後調味食用。

　　湯品點評：

　　近來濕氣熱像不明顯，偶帶有寒氣或夾風，故採用芳香祛風化濕更加適宜當下季節。此藥膳中藿香性微溫味辛，具有芳香化濕、和中止嘔的功效;紫蘇葉性溫味辛，具有解表散寒、行氣和胃的功效;湯中黃骨魚蛋白質含量豐富，魚刺較少，老少皆可食用。

　　由於此膳偏于辛溫，故陰虛火旺、濕熱的人群不宜食用。