夏日將至 飲杯檸檬水

發佈時間： 2017-04-26 10:12:39   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 袁偉軒

　　夏天要來了。在濕熱的廣州，很多人喜歡泡檸檬水喝，江湖上更是傳説它的“美白”功效。檸檬真的有這樣的效果嗎?檸檬水怎麼喝才健康呢?廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰介紹，五味之首的酸味，在夏天不可缺少。中醫認為夏季宜採取“增酸減苦、調養胃氣”的飲食原則。

　　“夏季高溫，出汗多，適當吃酸味食物，能生津解渴、斂汗止瀉，可預防流汗過多而耗氣傷陰。”鄧聰説，檸檬是夏季“吃酸”的很好選擇。夏季人體飲水增多，會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，適當吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌和消化。

　　喝檸檬水有什麼注意事項?鄧聰提醒，不宜空腹大量飲用檸檬水，尤其是胃病患者、老人和小朋友。此外，胃潰瘍、胃酸過多者，不宜經常飲用檸檬汁。檸檬水容易腐蝕牙釉質，造成牙齒問題，因此齲齒患者不宜經常飲用檸檬汁。

　　如何製作檸檬水?

　　新鮮。最好選擇新鮮檸檬，因幹檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。

　　連皮薄切。檸檬皮含有豐富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物質;檸檬精油也主要存在皮裏面。

　　溫水沖泡。宜用60℃—70℃的水溫沖泡檸檬水，水太涼，檸檬香味不易泡出來，用沸水，則會溶出較多的苦味物質。