補血明目 推薦番茄玉米豬肝湯

發佈時間： 2017-04-21 09:32:05   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 袁偉軒

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：補血明目、增強免疫

　　推薦人群：一般人群均可，兒童尤其適用

　　材料：番茄300g、玉米1個、豬肝100g、瘦肉50g、薑絲適量(3~4人量)。

　　烹調方法：番茄、玉米切成小塊，切片後的豬肝用流動水沖洗10分鐘，瀝幹，與肉片一起放入少許鹽和澱粉腌製備用，在鍋中放入1.5L清水，加入玉米武火煮開後改文火煲20分鐘，然後放入番茄、豬肝、肉片、薑絲等繼續煮10余分鐘，最後放入食鹽、香油調味食用。

　　湯品點評：

　　今天給家長推薦一款增強孩子免疫力的湯水。此款湯水的重點食材在於豬肝，其富含維生素A，對視力很有幫助，還可以維持黏膜(消化道、呼吸道、泌尿道等均由黏膜細胞組成)與皮膚上皮細胞的正常生長與分化，維持人體正常的免疫功能。

　　考慮到豬肝口感特殊，故在湯水中添加番茄、玉米等孩子喜愛之物。