春夏潮濕季 雞骨草煲湯可保肝護肝

發佈時間： 2017-04-10 10:52:04   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 袁偉軒

　　專家提醒，虛寒體弱者慎用，服用時不能同服滋補性中藥

　　

(圖@視覺中國)

　　春天與肝相應，因此春天的肝病也特別多。廣東人很喜歡用雞骨草煲湯，而這種價廉物美、形似雞骨的“草”正是一味很好的保肝藥，如果使用得當，對健康大有幫助，可謂藥食皆宜。據廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁介紹，雞骨草味甘、微苦，性涼，無毒，歸心、肺、肝、胃、腎經，有利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛之功效。常用於濕熱黃疸、脅肋不舒、胃脘脹痛、乳癰腫痛。

　　“但需要特別留意的是，雞骨草的種子和相思豆很像，雖然雞骨草無毒，可是其種子有毒，采收加工的時候必須除凈莢果，以免誤食。雞骨草清熱祛濕保肝的功效症候適合在春夏潮濕季節用來煲湯食療。”唐梁提醒説，使用時需注意：1.服用期間忌煙酒及辛辣食物。2.不宜與滋補性中藥同時服用。3.凡虛寒體弱者慎用。4.有嚴重的高血壓、心臟病、糖尿病、肝病、腎病等慢性病者應在醫師指導下服用。

　　推薦食療方：

　　1.雞骨草茶

　　材料：雞骨草60g。

　　做法：水1000ml煎至500ml代茶飲用。

　　適用人群：對於風熱感冒初期、肝經濕熱引起的症狀有良好的治療作用，且對於B型肝炎患者而言，有明顯的保肝護肝效果。

　　2.雞苓豬骨湯

　　材料：雞骨草100克、茯苓30克、豬脊骨200克、蜜棗3個。

　　做法：先將雞骨草洗凈，用水煮20分鐘後，倒出水去渣。再將倒出的水與洗凈的豬脊骨和茯苓放入砂煲中煮。再將蜜棗加入，先用武火煮20分鐘，再用文火煮1小時左右即可。

　　功效：清熱解毒，健脾祛濕。雞骨草清熱舒肝利濕，土茯苓健脾祛濕，雞骨草偏涼，蜜棗可適當中和其寒性。適合肝經濕熱消化不良者食用。

　　3.雞骨草煲豬橫脷

　　材料：雞骨草50克，新鮮豬橫脷1條，黃豆100克，生薑少許。

　　做法：黃豆洗凈後浸泡1小時備用，豬橫脷洗凈焯水備用，雞骨草洗凈後放入清水1000毫升，煮開後放入豬橫脷、黃豆、生薑同煮1小時下鹽調味即可。

　　功效：健脾化濕，清熱解毒。適合於肝膽濕熱證之中熱偏重的人群，症見口乾口苦、小便短赤者。如果不喜歡豬橫脷的味道，也可以改用瘦肉或者排骨，用量約100克。

　　4.雞骨草消積飲

　　材料：雞骨草30克，雞內金10克，山楂10克，荷葉10克。

　　做法：上述材料放入砂鍋，加適量水，大火煮沸後用小火煮30分鐘即成。

　　功效：清熱利濕，健脾消積。適用於濕熱內蘊的消化不良或脂肪肝者服用。(全媒體記者 黎蘅 通訊員 黃月星、陳瑤璇)