茶葉院士談喝茶 健康喝茶七大建議

發佈時間： 2017-04-07 09:54:16   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 袁偉軒

　　受訪專家：中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員 陳宗懋

　　編者的話：眼下正是明前茶上市的季節，本報專訪了中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋。他自3歲開始，堅持喝茶80多年，研究茶60多年。他有句名言：“飲茶一分鐘，解渴;飲茶一小時，休閒;飲茶一個月，健康;飲茶一輩子，長壽。”讓我們看看如何喝茶能把其好處發揮到最大。

　　108歲是茶壽

　　“‘茶’字拆開來，可變成幾個數字，草字頭是二十，中間人是八，木字拆開是八十，三者相加是108，人活到108歲稱為茶壽。”陳院士告訴記者，我國成年人喝茶比例為45%，有人喜歡其味道，有人為了養生，但具體茶分幾種，有哪些保健功效，知道的人卻不多。

　　陳院士介紹，根據制茶工藝不同，可將茶分為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶和黃茶。我國綠茶消費量第一，紅茶第二;但從世界範圍來看，紅茶消費量最高。具體到每個地區對茶的消費又各具特色，比如江浙喝綠茶多，雲南、內蒙古、新疆維吾爾自治區喝黑茶多。目前確定的茶葉功效有4個方面，不同茶，具體功效也不同。

　　抗氧化。研究表明，綠茶比其他參與實驗的21種蔬果的抗氧化活性高出許多倍。也有研究顯示，茶葉提取物的抗氧化活性比維生素C和維生素E還強。因此，喝茶能預防由氧化損傷引起的衰老和癌症。

　　預防心血管疾病。黑茶和烏龍茶效果最好。陳院士介紹，在茶對人體的保健效應研究中，心血管疾病方面的研究最令人信服。結果顯示，堅持喝茶不僅有利於降壓降脂，還能降低冠心病的死亡率。

　　防癌、抗過敏。其中綠茶抗癌作用最好，與其中富含的兒茶素有關。日本對8000多人跟蹤10年的流行病學研究證明，每天飲10杯綠茶可延緩癌症發生，女性平均延緩7.3年，男性3.2年。日本和美國均已將綠茶用於防癌。研究還發現，茶葉中的兒茶素有抗過敏功效，對海鮮、花粉過敏的人可多喝茶。

　　防齲齒。這是因為其中的茶多酚類化合物可以殺死牙縫中存在的齲齒細菌，並讓其難以附著在牙齒表面，從而預防齲齒，牙膏中添加茶多酚也是這個原因。另外，茶葉中的氟也有堅齒作用。

　　此外，有最新研究指出，常喝茶可降低老年人認知功能減退風險，特別是那些有老年癡呆症遺傳風險的人群。