春天，衝一碗“綠豆雞蛋湯”潤燥

發佈時間： 2017-03-28 09:32:58   |  來源： 北京晨報   |  責任編輯： 袁偉軒

　　春天是乾燥的季節，很多人會因此幹咳幾天，直到咳嗽的時候稍微出點痰了，胸痛咽痛才好一點。從西醫角度説，痰，其實就是我們身體的白細胞和細菌戰鬥之後的結果，是戰場上的狼藉之物，其中有死了的細菌，也有白細胞的“遺體”，到能咳出痰來的時候，急性的炎症也才偃旗息鼓。之前無痰，就是身體和細菌處於激戰之中。如果用中藥的辦法幫助一下身體，這個戰鬥就可能結束得快。這就要補陰，或者説滋陰，以助我們身體白細胞的一臂之力，因為白細胞就是人體免疫系統的重要一部分，屬於中醫説的陰，從這個角度上説，補陰就是增加免疫力。

　　對付這種乾燥，可以用綠豆和雞蛋黃衝一碗雞蛋湯：先把綠豆煮得開花了，這個時候的湯還是發綠的，不是發黃的，這樣就保存了綠豆的略微涼性。將雞蛋打到碗裏，攪拌之後加上少量冰糖，之後用綠豆的綠湯直接衝到盛有雞蛋的碗中，生雞蛋的顏色就變黃了，基本上被燙熟了，放溫了之後飲用，對因為天氣乾燥引起的諸多問題，包括幹咳、口舌乾燥甚至皮膚乾燥都很有效。