初春吃草莓可明目養肝 教你洗草莓的訣竅

發佈時間： 2017-02-17 13:58:16   |  來源： 健康報   |  責任編輯： 郭江

　　最近閨蜜圈裏被草莓刷屏了，害吃貨本質的本編輯直流口水，於是只能邊碼字邊唆草莓味的棒棒糖解解饞。不知道有沒有跟本編輯有過同樣的疑惑，草莓不是應該在初夏的時候採摘麼，為什麼冬春也有呢?好吧，有一種東西叫做大棚，所以讓喜歡吃草莓的朋友們一年四季都能吃到草莓。

　　

　　草莓之所以這麼受喜愛，是因為它外形像“心”，很可愛，果肉汁多，口感酸酸甜甜就像我們的青春生活，而且草莓的營養價值豐富，且有保健功效。

　　草莓營養價值豐富 可保護視力助消化防便秘

　　草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”。草莓含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。草莓中的維生素C含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

　　這些豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長髮育之效。而豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發生。

　　很多人喜歡冬春季節到草莓園親自摘草莓吃，而且摘的時候就會忍不住邊摘邊吃。本編輯在這裡提醒各位吃貨，千萬不可不清洗就吃草莓，會將農藥或污染物一起吃進肚子裏，造成傷害。那麼，有些朋友説，草莓上那麼多“痘痘”，好難洗哦。那麼，本編輯就來告訴大家一些正確清洗草莓的方法吧。

　　正確清洗草莓 安全吃草莓保健康

　　流水洗還是浸泡洗?

　　洗草莓應該用流水洗

　　一些人洗水果喜歡浸泡洗，但草莓不可以。因為將草莓浸泡在水中，草莓表面的農藥會溶在水中，再被草麼吸收，並滲入果實內部。所以，洗草莓要先用流水沖洗，這樣可以把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分。

　　洗草莓要用清潔劑嗎?

　　洗草莓不用清潔劑

　　流水洗完草莓不要用洗滌靈等清潔劑浸泡，因為這些農藥或污染物很難清洗乾淨。流水洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘(淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解)。之後再用流動的自來水衝凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。最後用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可食用。

　　洗草莓要摘草莓蒂嗎?

　　洗草莓不摘蒂

　　很多人洗草莓時，喜歡摘掉草莓蒂，但今天本編輯提醒大家，洗草莓時，千萬注意不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成更嚴重的污染。

　　洗乾淨草莓後，想直接吃可以，想做草莓醬配土司吃也可以，做草莓蛋糕吃更加可以……總之，草莓洗乾淨了，就可以一飽口福了。