膳食開出的快樂食譜

發佈時間： 2017-01-20 09:05:58   |  來源： 中國網--健康中國   |  責任編輯： 李曉憲

中國網健康訊（李曉憲 李集保）我們知道，情緒是否積極、快樂，主要由大腦來決定，而大腦活動所需的能量幾乎都來自我們每天所吃的食物，所以情緒的波動與我們吃的食物有很大關係。下面膳食醫生就帶領大家走近“快樂食物家族”認識一下這個大家族的成員。

香蕉：在所有能使情緒快樂的食物中，香蕉可以説是首屈一指，因為它裏面含有能轉化成血清素、去甲腎上腺素和多巴胺的營養素，而血清素、去甲腎上腺素和多巴胺這三種物質是決定大腦快樂與否的三位管家，能有效抗憂鬱、振奮精神、增強信心，所以適當吃些香蕉，對快樂情緒非常有幫助。

牛奶和酸奶：牛奶和酸奶中富含鈣和色氨酸，色氨酸能增強大腦中血清素的含量，血清素又是“好心情促進劑”，所以心情不佳時喝點牛奶或酸奶，可以舒緩抑鬱情緒。

櫻桃：櫻桃不僅好吃，它所含的花青素還能為大腦製造快樂。對此，西方科學家認為，心情不好的時候，不妨吃上20顆櫻桃。

大蒜：雖然吃大蒜會使人口氣不清新，但它對情緒的影響非常大。有研究發現，焦慮症患者吃了大蒜製劑後，疲倦和焦慮症狀大有改善，同時也不那麼容易發怒了。

深海魚：深海魚富含omega-3脂肪酸，對大腦健康特別有益，但極少有人知道，魚油中所含的omega-3脂肪酸與常用的輔鬱症藥物具有類似的作用，能夠增強大腦中血清素的分泌量從而改善情緒。

咖啡：咖啡及其他熱飲如茶、可可等；由於其中含有咖啡因，所以在短時間內能振奮精神，讓人覺得快樂、陶醉。但是，咖啡不能多喝，否則會形成依賴，一旦喝的量減少了，就會出現類似戒斷的症狀，並導致易怒和孳岩消沉。所以，建議那些喜歡喝咖啡的朋友，不妨每天早上喝一點咖啡彬移體能量和改善心情。有研究發現，鈣對抗抑鬱有大腦要快樂、高效，吃對食物最重要

黑巧克力：製造黑巧克力的原料是可可豆，而可可豆中含有多種可以舒緩情緒的成分，比如苯乙胺醇。這種物質可以促使大腦分泌內啡肽，因而産生愉悅。除此之外，巧克力的甜味和油脂，也能活化大腦的快樂中樞，改善人的心情。但是由於巧克力熱量高，吃多了容易發胖，所以建議每天食用黑巧克力宜超過60克。

黃花菜：黃花菜被稱為忘憂草能安神解鬱。但是黃花菜不宜生，容易中毒，以幹品和煮熟吃為好。

辣椒：維生素C含量很高，而維生素C不僅可以幫場緩解壓力，同時在製造多巴胺和腎上腺素的過程中扮演著非常重要角色。另外，維生素C可促進膠原的形成與維持大腦神經細胞膜的完整性，因此它也具有消除緊張、安神寧心的作用。