不吃主食減肥不可取

發佈時間： 2016-12-29 14:17:57   |  來源： 新華社   |  責任編輯： 郭江

　　臨近兩節，很多人避免不了各種美食大餐的誘惑，而有“減肥達人”提出不吃碳水化合物（包括米麵等主食）來保持身材的“妙招”，得到了很多愛美人士的追捧。記者採訪營養專家卻了解到，長期不吃碳水化合物減肥極容易反彈，而且會造成大腦反應遲鈍、機體營養結構失調、代謝綜合徵。

　　安徽醫科大學第一附屬醫院醫學營養科主任蔣建華介紹，近年來不吃主食減肥的方法很是流行。尤其是年節期間，很多人大魚大肉吃得多，碳水化合物就完全不攝入。事實上，這種減肥方法可能在前三個月內有效，但是只要重新開始吃主食，減肥者的體重就會反彈，甚至超過之前的水準。

　　專家提醒，特別是女性，日常食量並不大，日常消化高蛋白質、高脂肪食物的能力也相當有限，因此一旦不吃主食後，很容易出現蛋白質營養不良的情況。這部分減肥者往往肌肉流失、皮膚變壞、脫髮嚴重、體力下降、抵抗力降低。那些原本就不太“壯實”的女生很容易出現月經紊亂的情況，有的還會出現貧血、閉經、卵巢萎縮，甚至患上浮腫病。而長期不吃主食只吃肉菜，還會抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，最終誘發高血糖。

　　“吃對主食照樣可以減肥。”蔣建華説。如果不吃主食，Ｂ族維生素供應斷絕，神經遞質容易發生紊亂，減肥者就會情緒沮喪，大腦遲鈍、思維能力下降、失眠、抑鬱等。這也正是很多減肥食譜推薦大劑量補充Ｂ族維生素藥片的原因。一個健康成年人每天主食的攝入量應該在２５０克以上，但是現在日常食用的精米、細面中維生素Ｂ和膳食纖維不足，專家建議，日常可用粗糧替代一部分“精糧”，粗糧中的膳食纖維又可以控制血糖和體重。（記者鮑曉菁）