應對冬季霧霾 膳食醫生有妙方

發佈時間： 2016-12-21 09:50:10   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 郭江

　　霧霾天氣對心血管系統的影響以PM2.5最明顯，PM即指大氣中的固體或液體顆粒狀物質。因為該顆粒可以直接通過氣血屏障進入血液，停留在血管壁，引發血壓波動，而對一些冠心病、高血壓病等高危人群容易引發心腦血管意外。

　　大霧裏凝聚著大氣中各種污染物質，如二氧化硫、粉塵、病原微生物等，處在這樣的環境中，自身的抵抗力較弱人群，1～2天內可能就會引發上呼吸道感染、哮喘、濕疹、過敏等疾患，或使原來的疾患加重。

　　霧霾天日照少、光線弱、氣壓低，易使人情緒低落，膳食醫生建議實時調節心情。

　　以下是膳食醫生對付霧霾天的食療方：

　　豬肺玉麥百合湯

　　配方：豬肺500克，玉竹40克，麥門冬10克，百合50克，精鹽、黃酒、蔥花、薑絲調料各適量。

　　制法：豬肺浸泡洗乾淨後切片，玉竹、麥冬洗凈浸泡，百合去惺浸泡後撕衣。將豬肺煮沸後去浮沫，然後放入黃酒去腥，將玉竹、麥冬煎汁去渣，同豬肺、百合一起放入煮至酥爛，放入蔥姜調料蒸煮片刻。

　　功效：按中醫以臟補臟的原理豬肺可以補肺，玉竹、麥門冬養陰生津，百合清熱潤肺，適用於慢性熱咳氣管炎患者服食。

　　膳食醫生建議：每日早、晚各食1小碗。

　　黑木耳玉竹紅棗湯

　　配方：黑木耳20克，玉竹30克，紅棗15枚，冰糖15克。

　　制法：將黑木耳用清水浸泡一夜，然後剪去根蒂，玉竹、紅棗洗凈後也浸泡一晚上。上述藥食一同放入鍋中先以中火煮沸，再以文火煮至木耳，紅棗酥爛，放入冰糖，再煮片刻即成。

　　功效：清熱潤肺，補氣養肺，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能吸附空氣中的污染粒子，適合經常感冒者和正常人服用。

　　膳食醫生建議：每日早、晚各食1小碗。

　　黑木耳豬血湯

　　配方：豬血100克，黑木耳20克，食鹽適量。

　　制法：將豬血用清水清洗乾淨，黑木耳用清水浸泡一夜，然後剪去根蒂，放入鍋中先以中火煮沸，再以文火煮至稍酥爛，再放入豬血煮5分鐘，放入食鹽，片刻即成。

　　功效：清熱潤肺，補氣養肺，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它與豬血能吸附空氣中的污染粒子，適合經常感冒者和正常人服用。

　　膳食醫生建議：每日早、晚各食1小碗。

　　膳食醫生認為合理的食療是保持健康的好方式，針對不同季節不同的人的具體體質、具體症狀，膳食醫生App能夠準確科學辨清，並且具有一人一方智慧對症食療。註冊建立自己及家人健康檔案使自診更加方便，呵護全家健康膳食醫生做得更好。

　　(項林)