補腎益肺納氣定喘 推薦核桃芡實排骨湯

發佈時間： 2016-12-02 09:20:19   |  來源： 廣州日報   |  責任編輯： 郭江

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：補腎益肺，納氣定喘

　　推薦人群：冬季久咳人群

　　材料：核桃（打碎帶殼煲）10個（個小的15~20個）、芡實20g、排骨350g~400g（3人份）。

　　做法：核桃洗凈打碎帶殼煲，芡實洗凈，排骨洗凈焯水切小塊，加水2000~2500ml，大火煮沸後轉小火，煲1~1.5小時，加鹽調味即可。

　　冬天來了，很多人又開始咳嗽了，有些老人家甚至喘。在還沒有發病之前我們可以煲一下這個湯給家人預防一下。這個湯比較平和，功力較緩，男女老少都適宜。湯中比較特別的是核桃連殼一起煲，很多人都覺得這種煲法很奇怪，請容我給您細細説來。這個用法參考的是山西名中醫李可所創的五虎湯中核桃的用法，方中核桃就是帶殼煮的，目的是取其沉降固密之性，納氣效果更好。而且核桃肉中間的那一層木質紙樣的東西，其實就是中藥分心木，平常很多人都用來泡水喝，補腎納氣止咳，當然煲湯也是可以的。其實湯煲好以後非常容易打開，就可以吃到裏面的核桃肉了。只是煲湯的時候要注意打碎的核桃最好用湯袋包著，以免碎殼掉到湯中不小心吞下去。配合同樣有收斂作用的芡實，能更好地收斂人體氣機，讓咳喘發作更少。這個冬天，不妨煲這個湯給家人喝哦。