降脂食譜：香菇花生黑豆湯

發佈時間： 2016-11-08 15:11:46   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 劉振海

　　材料：香菇10個、花生50克、黑豆50克、紅棗6粒、瘦肉150克、姜3片、鹽少許、水適量。

　　做法：1.香菇泡軟去蒂，瘦肉洗凈切塊，放進沸水煮5分鐘後瀝水備用。2.鍋裏燒開水，放進豬肉、香菇、花生、黑豆、紅棗和姜。3.10分鐘後，轉為文火煲1.5~2小時，加鹽調味即成。

　　營養功效：花生含豐富不飽和脂肪酸，佔總脂肪量超過八成，對心血管疾病有預防功效。黑豆的膳食纖維含量比其他豆類高，有利於排便，帶走體內的代謝廢物。紅棗及姜有助於血氣運作，是秋冬良伴。建議進餐前先喝湯，增加飽腹感，幫助控制食量。

　　(澳大利亞註冊營養師曾綺媛)