立冬之日 北方為何要吃餃子？

發佈時間： 2016-11-07 18:08:05   |  來源： 中國網--健康中國   |  責任編輯： 李曉憲

　　

　　中國網健康訊(李曉憲) 今天，我們迎來了冬季的第一個節氣——立冬。立冬是24節氣中的第19個節氣。立冬過後，天會明顯黑得更早。“立冬”節氣的到來，表示開始進入冬季。

　　古人認為“立冬晴，一冬淩;立冬陰，一冬溫。”如果立冬當日是晴天，整個冬天都會寒冷;如果立冬當日是陰雨天，那麼將是個暖冬。

　　北方人在這個日期要吃餃子。為什麼呢?

　　

　　在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。餃子是來源於“交子之時”的説法。一般農曆大年三十是舊年和新年之交，立冬則是秋冬季節之交，故“交子”之時的餃子不能不吃。

　　説起立冬吃餃子，相傳東漢名醫張仲景告老還鄉時，在路上見許多百姓由於天冷耳朵都凍壞了，於是在黃河邊支了口大鍋，把羊肉、辣椒和驅寒的藥材放進去熬，然後撈出來切碎，包在像耳朵一樣的面皮裏再下鍋煮，那個形狀和耳朵一樣，包著這些餡料的就是餃子。所以立冬吃餃子老人們也稱“安耳朵”，更有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的説法。