補氣安神養益心脾 推薦紅參元肉燉烏雞

發佈時間： 2016-11-04 10:15:06   |  來源： 廣州日報   |  責任編輯： 許晴晴

　　原標題：紅參元肉燉烏雞

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：補氣安神，養益心脾

　　推薦人群：精神不振，疲勞感特別強烈，但睡覺又不安穩的人群

　　材料：紅參30g、元肉乾十余粒、烏雞半隻（3人份）。

　　做法：紅參、元肉乾稍沖洗，烏雞洗凈斬件備用。往燉盅加入800ml水，把材料放入燉盅內。燉約1.5~2小時，加少許食鹽調味即可。

　　湯品點評：很多人以為紅參是給女人吃的，但中醫用藥真的很多時候不分男女，只要對症便可。這次選用紅參是考慮到目前已經入秋了，紅參性偏溫，最適合此時食用。人參從大類來分可以分成野山參和園參，野山參雖好卻太貴，園參因加工方法不同可以分為生曬參、紅參、白參、參須等規格，紅參、生曬參補氣效果相對較好。生曬參適用於氣陰不足者，紅參適合陽氣偏虛者，秋冬天人體陽氣潛藏，用紅參相對合適。只是單純用參補氣略顯不足，想要解決疲勞的問題還得睡得好，所以在這裡加入了有安神作用的元肉，益心脾而安神，讓你睡得好，精力充沛。