空腹飲食有講究 不能吃哪些食物？

發佈時間： 2016-09-27 10:18:56   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 劉振海

　　原標題：空腹飲食有講究 不能吃哪些食物?

　　空腹吃什麼好?有很多空腹時不能吃的東西，除了會刺激到腸胃，還有哪些原因呢?空腹時有哪些飲食禁忌?一起來了解下吧。

　　解疑：空腹時不能吃這些東西?

　　1、空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物?

　　這種説法稱山楂、橘子這類吃起來很酸的食物中含有大量的有機酸或者鞣酸，空腹食用會使胃內酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適，甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍症狀。

　　事實上患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人，因胃酸分泌過多，空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。但對一般人來説，空腹適量食用不會造成太大的問題。

　　2、空腹不能喝牛奶、豆奶?

　　這種説法稱，空腹喝牛奶時，牛奶中富含的蛋白質等營養物質會隨排泄物排走，影響營養攝入。豆奶也是同樣的道理。

　　但健康人空腹喝並不存在蛋白質浪費的問題。不過乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等症狀。

　　3、空腹不能吃柿子?

　　這種説法認為柿子含有大量的單寧、膠質等成分，空腹食用容易形成結石，引起胃部不適。

　　空腹時，胃酸濃度較高，如果過量食用柿子，確實存在結石風險增加的可能性。因此，吃時要注意適量，並儘量不吃皮，因為鞣酸絕大多數集中在皮中。

　　4、空腹不能吃含糖高的食物?

　　該説法的依據是常吃含糖高的食物會導致血糖快速升高，甚至因此導致眼病。事實上，對胰島功能正常的人來説，吃進去的糖基本都能被分解處理掉，所以一般不存在問題。

　　糖尿病患者由於胰島功能存在問題，建議謹慎食用，且空腹時最好不要只吃富含碳水化合物的精白米麵，以免影響血糖控制。此外，還要注意一些隱藏糖的“高手”，比如蜜餞、餅乾等。

　　5、空腹不能吃蛋白高的魚、肉?

　　這種説法多數情況下成立。空腹時大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉，一方面會造成蛋白質的浪費，另一方面會産生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負擔。建議大家在吃上述食物前，先吃點饅頭、餅乾等澱粉類食物墊一下。

　　6、空腹不能喝濃茶、咖啡、酒?

　　這種説法認為咖啡和濃茶裏含有咖啡鹼，經常空腹喝會嚴重損害胃黏膜;酒中所含的酒精也會刺激胃腸道，造成胃部不適。

　　多數情況確實如此，但前提是大量飲用。空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因，可能導致心跳加速，産生胸悶、心悸等不適;空腹喝酒容易出現低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適。

　　此外，還有“空腹喝蜂蜜水易得胃炎”、“空腹吃香蕉，容易導致鈣鎂比失調從而影響心血管健康”，專家稱這兩種説法都沒有什麼科學依據。

　　空腹時不宜吃哪些食物

　　1、冷飲

　　空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。在女性月經期間喝冷飲還會導致月經紊亂。

　　2、糖

　　糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體段時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾，而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。

　　3、酒

　　空腹飲酒，因腸內無食物緩解，酒就會直接刺激、侵蝕胃粘膜與肌層，中和胃酸，抑制胃腸各種消化酶的分泌，刺激胃粘膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。人空腹時，本身血糖就低，此時飲酒，人體很快會出現低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發生功能性障礙，出現頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感，嚴重會出現低血糖昏迷。另外，空腹喝酒，酒精成分吸收很快，對大腦、神經、肌肉、心、肝、腎等臟器和組織影響較大。

　　早晨空腹不能吃什麼

　　1、咖啡。咖啡會刺激胃黏膜，提高胃液分泌，促進十二指腸蠕動，有效促進消化，所以咖啡宜在飯後飲用，不可在早餐前飲用。

　　2、牛奶。很多人都有早起空腹喝上一杯牛奶的習慣，簡單方便有營養，比熬粥省事兒多了。牛奶的確是不錯的早餐之選，但是不宜空腹飲用。空腹飲奶，牛奶會被快速排出體外，其中的營養物質來不及被人體吸收。

　　3、香蕉。香蕉對人體有著很好的作用，但如果是在空腹的狀況下吃的話，就會使血液中的含鎂量驟然升高。要知道鎂是影響心臟功能的敏感元素之一，如果長期在空腹狀態下吃香蕉的話，就會誘發心臟病。

　　4、冷水或碳酸飲料。即使在平時，飲用過多冷水也會導致血管痙攣，增加消化難度。專家建議，每日晨起後可飲用一杯溫水，以幫助有效清洗腸胃，恢復體內水分。但飲用時需緩慢，不可一飲而盡。

　　5、甜點。空腹吃甜點會使體內胰島素大量增加，使人餓得更快。而且甜點中的酵母會使腸氣增多，導致胃部出現不舒適症狀。當然，美食是不可抗拒的，出於健康原因，可以在喝過燕麥粥或吃個煎蛋後再食用甜點配咖啡。

　　6、橙汁。果酸中的香油精也會刺激黏膜發炎，專家建議在喝完粥之後再飲用橙汁。或者還可以將橙汁冷凍10-15分鐘，這樣可以有效減少其中的香油精。

　　7、鳳梨。在空腹的情況下還不能吃鳳梨，這是由於在鳳梨中含有強酵素，如果在空腹狀態下食用的話，就會嚴重的傷害到腸胃健康。而且鳳梨中所含有的營養成分，必須要在吃完飯後才能被人體完全的吸收。

　　8、酸乳製品。酸奶中的有益菌對空空的腸胃具有腐蝕性作用，並且在飯前飲用不會發揮對身體的益處。專家建議早飯後45分鐘飲用最佳。

　　9、麥麩。麥麩可以減輕人的饑餓感，但是它就像海綿，會吸收大量水分，導致胃脹，還會使人胃酸分泌增多，刺激胃腸黏膜，空腹食用易導致腸胃綜合病。

　　10、醋、蒜。早晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

　　空腹時不可吃什麼，您記住了嗎?