5類人宜喝酸奶 教你簡易自製酸奶法
發佈時間: 2016-09-26 09:42:46 | 來源: 人民網 | 責任編輯: 劉振海
原標題:5類人宜喝酸奶 教你簡易自製酸奶法
酸奶的受歡迎程度甚至是超過牛奶的,不僅僅是因為酸奶獨特的口感,還有酸奶的營養價值也同樣受到很多人的喜愛。今天,不如就來學學如何自製酸奶,以及哪些人最適合喝酸奶吧。
自製酸奶的方法
取一個大碗,將純牛奶倒入大碗中,加入乳酸菌、白糖混合均勻(乳酸菌的使用量按照包裝上的説明使用即可)。
將酸奶機內的酸奶盒取出,清洗乾淨,用開水浸泡進行殺菌。(這一個步驟很重要,使用不潔凈的器皿會使奶質被污染,從而導致自製酸奶整體失敗)
將調製好的牛奶混合液倒入酸奶盒中,注意不要倒入太滿,要給上面留點空隙,畢竟酸奶也是屬於有氧菌發酵而成的。
蓋上蓋,給酸奶機通上電,一般需要8-12小時,如果你不想等著著急的話,建議晚上做,第二天一早起來分裝放入冰箱,第二天晚上在從冰箱中取出食用,冰冰涼涼味道好極了。
根據個人的喜好可以加入適量蜂蜜調味,也可以加入果醬(比如藍莓醬、草莓醬等等)。
那麼,在什麼適合喝酸奶最好呢?
喝酸奶的最佳時間
早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶,往往在餐後大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量,飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量,引起了體重上升。
對於健康的人來説,每天喝一兩杯,也就是説,一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯後半小時到一個小時飲用,可調節腸道菌群,對身體健康有利。
哪些人最適合喝酸奶
動脈硬化和高血壓病患者:一些營養學專家發現,酸奶中含有一種“牛奶因子”,有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗,每天飲720克酸奶,一週後能使血清膽固醇明顯下降。
腫瘤病患者:酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中,産生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸鹽還原菌,阻斷致癌物質亞硝胺的形成,起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家,認為“一天一杯酸牛奶,婦女甭愁乳腺癌”。
年老體弱病人:酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使腸道趨於酸性,抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌,還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質,其本身又富含蛋白質和維生素A,對年老體弱十分有益。
使用抗生素者:抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制,這樣輕則出現食欲不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等,重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌,可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。
骨質疏鬆患者:酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。
喝酸奶好處多,快來動手自製吧。