雞蛋怎麼吃營養？分享6種雞蛋的另類家常吃法

發佈時間： 2016-08-25 14:05:08   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　原標題：雞蛋怎麼吃營養?分享6種雞蛋的另類家常吃法

　　雞蛋最常見的吃法就是煮、蒸、煎和炒，除此之外，還有沒有其他的吃法呢?雞蛋是營養價值很高的食物，在吃法上也有很多是你意想不到的。下面就來看看雞蛋的另類家常吃法有哪些吧。

　　雞蛋的另類家常吃法

　　雞蛋布丁

　　材料：雞蛋1個、牛奶適量、糖2勺。

　　做法：牛奶加糖混合攪拌後放入微波爐，加熱2分鐘拿出備用;雞蛋打散，倒入牛奶裏攪拌;把拌好的雞蛋牛奶再放入微波爐加熱，加熱過程中留意布丁的變化，成型就可以拿出了;稍稍放涼就可以吃了，也可以放冰箱冷凍，味道更佳哦。

　　賽螃蟹

　　材料：雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、姜末少許。

　　做法：雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放在不同的碗裏，各加入適量鹽攪勻備用;熱鍋加油，倒入蛋黃炒熟盛起備用;接著鍋內倒油，下姜末爆香，再依次加入紹酒、香醋、味精;最後倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟，出鍋。

　　甜酒雞蛋

　　材料：雞蛋2個、甜酒1碗、生薑適量、糖一茶匙。

　　做法：首先把雞蛋煎好，鏟出備用;把甜酒倒入鍋內煮沸，再加入生薑(可以提味);最後把煎好的雞蛋放入甜酒中煮3分鐘，加糖調味就可以出鍋了。

　　鮮玉米雞蛋餅

　　材料：玉米適量、雞蛋3個、香油兩茶匙、鹽適量。

　　做法：在雞蛋液中分別加入玉米、鹽;熱鍋加油至8分熱，再放入雞蛋混合液煎到兩面金黃色即可。

　　琉璃蛋球

　　材料：麵粉一斤、雞蛋4個、油、糖適量、開水(麵粉的三分之一)。

　　做法：麵粉倒入開水攪和，待其冷卻後，加入雞蛋再次進行揉和，並做成丸子備用;熱鍋加油至三成熱，將丸子逐個放入鍋中，小火煎炸，待丸子浮上油麵，變成淡黃色時撈出;糖水備用(水和糖的比例約為4：3);鍋燒熱後倒入糖水輕輕攪動熬成湯汁，待其變稠時，再倒入丸子翻滾均勻，讓每個丸子都裹上糖汁即可。最後盛出盤中就可以啦

　　肉末蒸蛋

　　材料：雞蛋三個、溫開水適量、肉末100克、蔥姜末各少許、醬油3茶匙、老抽一茶匙、鹽適量、油適量。

　　做法：將雞蛋打散備用;在蛋液里加入溫開水和醬油進行攪拌，過篩掉沒有打散的蛋白;把蛋液放蒸籠上，蒸10分鐘(蓋子不蓋死);在肉末中依次加入老抽、鹽、蔥姜末;熱鍋放油，倒入肉末，翻炒變熟即可;蒸蛋取出，將肉末倒在蒸蛋上就行了。

　　最後，教教大家如何選購和儲存雞蛋吧。

　　雞蛋的選購竅門

　　新鮮的雞蛋表面有一層保護膜——類似于白霜的東西，而且雞蛋表面的氣孔比較明顯，類似於人體皮膚的毛孔起到透氣和防塵、防微生物進入蛋殼內的作用。

　　用手輕輕搖動，沒有聲音的是新鮮的，有水聲的是陳蛋。

　　將雞蛋放入冷水中，下沉的是新鮮的，上浮的是陳蛋，但是雞蛋遇水後不易保存，應儘快食用。

　　雞蛋的儲存技巧

　　雞蛋買回家後，把每個要放入冰箱冷藏的雞蛋都用乾淨的紙稍稍浸濕擰幹後，輕輕擦掉雞蛋表面的臟東西(不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦凈蛋殼即可)。

　　把擦凈的雞蛋，小頭朝下，大頭朝上的放入雞蛋盒中，放入冰箱冷藏室裏。

　　在溫度2~5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。所以，我們要儘快地消滅掉買來的雞蛋。

　　以上雞蛋的吃法是不是很獨特呢?快來試試看吧。