進口牛奶更好？別迷信！

發佈時間： 2016-08-23 11:02:42   |  來源： 北京日報   |  責任編輯： 許晴晴

　　原標題：進口牛奶更好？別迷信！

　　“網購囤了好多紐西蘭、荷蘭的牛奶，家人有福啦！”市民樊先生曬了條朋友圈，進口盒裝奶的照片排成了“九宮格”，下面好友紛紛評論“求購買連結”。

　　不僅網上賣得火，進口奶還正大舉攻佔超市貨架。但進口牛奶真的比國産牛奶更讓人放心嗎？近日，中國奶業協會發佈報告顯示，進口常溫奶的抽檢樣品生物活性物質不及國産液態奶，營養成分明顯流失。中國質檢總局剛剛發佈的《“十二五”進口食品品質安全狀況》白皮書也披露，“十二五”期間，共檢出不合格進口乳製品1167批、3596噸，主要問題是微生物超標、品質不合格、添加劑超量或超範圍使用等。

　　昨日，記者走訪多家超市發現，一些進口牛奶産品跟消費者玩起了貓兒膩，原産地、保質期、配料表的標注十分可疑。

　　保質期長達一年？少營養！

　　這幾天，買了兩箱紐西蘭進口純牛奶的吳爽心裏有些惱火。“除了保質期長一些，配料表的成分和國産特侖蘇差不多。找紐西蘭的朋友打聽這個牌子能不能給孩子喝，朋友卻説沒見過這個品牌，當時我就驚呆了！”她向記者吐槽。

　　記者發現，商超裏流行的進口純牛奶主要來自德國、紐西蘭、西班牙等國家，有的包裝上甚至直接印有中文標簽，多數品類的保質期長達12個月，而國産常溫奶的保質期基本在半年之內。

　　一些進口純牛奶包裝上印有“高溫滅菌”的字樣，據説這是其“長壽”的原因。乳業分析師宋亮告訴記者，理論上説，延時超高溫滅菌技術可以生産出保質期為一年的常溫奶，但這是以犧牲牛奶品質為代價的，保質期越長意味著殺菌時的溫度更高或時間更長，營養成分也會流失更多，失去了喝牛奶的意義。

　　保質期那麼久，算違規嗎？“無論在國內還是國外，常溫奶保質期都沒有明確行規。”乳業專家王丁棉透露，進口常溫液態奶基本上都是“專門賣給中國消費者的”。在國外，消費者日常喝的牛奶90%都是低溫奶，必須冷藏，就是為了保證牛奶的營養成分不被破壞。

　　保質期長了，牛奶裏的生物活性物質含量也就低了。奶業品質報告特別提到了對一種名叫“糠氨酸”物質的檢測結果。“進口常溫奶糠氨酸更高，表明牛奶滅菌時受熱更高，其生物活性物質損失嚴重，營養價值降低。”農業部奶及奶製品品質監督檢驗測試北京中心主任王加啟説。

　　非生牛乳當牛奶賣，不純！

　　純牛奶是乳製品中最受歡迎的單品之一，“純”指的是原料由生牛乳直接加工而成。不過，一些進口奶挂著“純牛奶”的牌子，賣的卻是牛奶飲料。哪怕是因營養豐富而受消費者熱捧的低溫巴氏奶，也逃不過被進口奶“模倣”的下場。

　　南韓的延世牧場牛奶被擺在一家超市貨架的顯眼處，1升裝賣到35元，是伊利、蒙牛同容量産品價格的三倍多，配料表則讓人看花了眼：産品類型用小字標注“調製乳”，但配料表寫的是“生牛乳”和“維生素”。“隔壁”國産低溫巴氏奶保質期多在一週左右，可南韓這款牛奶保質期卻長達15天。

　　記者發現，一些洋牛奶的配料不是生牛乳，而是“調製乳”，即拿奶粉還原而成。有小字標注“調製乳”的，也有花式標注“100%純牛奶”的，其實都是調製乳類牛奶，並非純牛奶，反觀國産主流品牌的純牛奶，原料皆為“生牛乳”。專家介紹，復原乳由於經過多次熱處理，雖然營養和純牛奶差別不大，但營養物質依舊有所損失。看不懂配料表的消費者，就會誤把這些洋牛奶當作純牛奶，而喝下的其實是調製牛奶飲品。

　　“延世牛奶根本就不是巴氏奶。”宋亮直言，一些像延世牛奶這樣需要冷藏銷售的低溫奶廠商，抓住了消費者更信任巴氏奶的心理，走高端路線賣得貴，很容易迷惑誤導中國消費者。

　　洋奶粉標準有異，合格率低！

　　在國家食藥監總局的官網上，進口嬰幼兒奶粉不合格的通報不時出現。幾天前，央視《消費主張》欄目曝光，網購的19款熱銷海淘奶粉不合格率竟然達到了42.1%。儘管如此，消費者仍一心青睞動輒四五百元一罐的天價洋奶粉。

　　其實，洋奶粉採用“大包粉”二次加工的新聞早已不新鮮。即便是國際知名品牌，原材料也多是脫脂奶粉，即“大包粉”，採用脫脂奶粉與其他營養素組合起來攪拌的“幹法加工”，對牛奶中的營養有所破壞。記者了解到，三元等國産奶粉品牌採取液態生牛乳為原料的“濕法加工”，品質更高。而一些洋奶粉中，乳清蛋白和酪蛋白的含量比例與國內標準有差異，並不利於中國嬰幼兒吸收。

　　專家提示，不要盲目迷信進口奶製品，消費者要了解相關乳製品常識，挑選適合自身和家人飲用的牛奶。