唐山蜂蜜麻糖

發佈時間： 2016-08-18 12:11:22   |  來源： 中國網-健康中國   |  責任編輯： 劉振海

　　蜂蜜麻糖是河北省唐山市特産，已有100多年的歷史。最早産于唐山豐潤縣七樹莊，原用撈漿方法生産。1930年傳至唐山市，改用了澆漿方法。

　　麻糖是由冀東地區的排杈演變而來。當時，人們逢年過節都喜歡用糖和面、芝麻油炸的排杈作為節日食品。大概距今一百多年前，糕點鋪"廣盛號"把這種深受老百姓喜愛的點心投向了市場。那時市場上的排杈有兩種:一種是用糖和面，再用芝麻油炸;另一種是先用油炸，再澆上蜜汁。兩種排杈各有優劣，油炸排杈硬而脆，蜜汁排杈軟而皮。"廣盛號"在經營過程中融合了兩種排杈的做法，精心研製，並吸取了京城糕點"蜜供"的澆漿法，制出了如今的風味名吃--蜂蜜麻糖。