成都食藥監局：螃蟹被“打針”造價？未發現類似情況

發佈時間： 2016-07-21 09:40:51   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　近日，一條給螃蟹打針注水的視頻在朋友圈中熱傳。視頻中，一名疑似商販的女士手拿一支裝滿橙色液體的針管，另一隻手不斷從蟹筐中抓起螃蟹，迅速將液體注射到一隻只螃蟹中。

　　給螃蟹注水有什麼目的?有市民猜測，這是無良商販在給螃蟹注入“興奮劑”，以提高螃蟹的活動能力，增加重量。也有市民根據針管內液體的顏色推測，橙色液體凝固後會使蟹殼透出紅色，偽造成蟹黃。

　　對此，成都市食藥監局近日對當地市場上的螃蟹做了抽檢，檢測結果並未發現類似情況，並且在官方微網志和微信上進行了辟謠。

　　

(微網志截圖)

　　據成都市食藥監局官方微信消息，成都市食藥監局和成都市食品藥品檢驗研究院日前聯合開展抽查，此次抽樣檢查範圍覆蓋批發市場，農貿市場、專賣店等共計50余家水産品經營戶。

　　檢驗人員對從市場上流通的螃蟹中提取的13批樣品開展了檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍、誘惑紅、赤蘚紅、新紅、酸性紅共9種人工合成色素進行檢測，結果均未檢出。此外，工作人員未在這些螃蟹上發現針眼。

　　有水産品經營戶口表示蟹類産品甲殼內的組織吸水性很差，如果注入液體，液體會從縫隙中擠出。即使注入液沒有被擠出，蟹也很快會死亡。市場管理方曾經做過往螃蟹體內注入液體試驗，螃蟹很快死亡。其他市場經營戶也表示未聽説過向螃蟹體內注入液體的事情。

　　四川農業大學水産係教授杜宗君在接受媒體採訪時説，往螃蟹體內注入液體後，環境滲透壓會産生劇變，臟器要麼失水要麼吸水，都會導致螃蟹的迅速死亡。漁民、商販不可能為了增加一點點的重量就把活蟹變死蟹，做賠本生意。