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紫菜營養高 和什麼搭配一起吃最好?

發佈時間: 2016-06-29 10:27:40   |  來源: 人民網   |  責任編輯: 劉振海

  原標題:紫菜營養高 和什麼搭配一起吃最好?

  紫菜和什麼一起吃最好?在日常的飲食中,紫菜往往會和雞蛋搭配,但其實紫菜還可以和其他的食物相搭配。紫菜營養價值高,如果你不太了解怎麼吃的話,不如就繼續往下看看關於紫菜的健康搭配吃法吧。

  紫菜的營養價值

  紫菜有著很高的營養價值,含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍,每100克紫菜就含蛋白質26.2克。

  所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。

  其脂肪的含量也比海帶多8倍,鈣比幹口蘑多2倍,尼克酸比木耳多1倍,核黃素比香菇多近10倍。

  營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途。

  富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶,治療婦幼貧血,促進骨骼,牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。

  紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

  紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

  下面,再教教大家如何選購紫菜吧。

  紫菜的選購方法

  以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥為佳;反之,品質就差。

  無沙免洗、乾燥、品質好的紫菜,可以用來直接涼拌。

  若是紫菜雜質多、品質差,還是要提前泡發處理後食用。

  受潮變質的紫菜不可以食用。

  那麼,紫菜要如何搭配最營養呢?

  紫菜的營養搭配方法

  紫菜+雞蛋

  雞蛋的營養成分全面而均衡,蛋白質含量極高,且易於消化吸收。紫菜與雞蛋搭配促進維生素B12和鈣質的吸收,具有補腎養血、降低血壓之功效。

  紫菜蛋湯

  材料:紫菜50克,雞蛋兩個,水澱粉適量。

  做法:雞蛋打入碗中攪勻,加入少許水澱粉。待高湯煮開,放入紫菜,加鹽調味,淋入蛋液即可。

  紫菜+蘿蔔

  白蘿蔔具有除痰潤肺的作用,也可消食通腸胃。白蘿蔔與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅,可治療甲狀腺腫大、淋巴結結核。但脾胃虛寒者不宜多食。

  蘿蔔紫菜陳皮湯

  材料:蘿蔔300克,紫菜30克,陳皮20克。

  做法:蘿蔔洗凈切塊,與紫菜、陳皮一同入鍋加水煮熟即可。

  紫菜+蝦皮

  蝦皮含鈣量極為豐富,紫菜與蝦皮搭配兩者相得益彰,補碘又補鈣,對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定功效。

  蝦皮紫菜湯

  材料:紫菜、蝦皮各25克,枸杞子適量

  做法:高湯煮開,放入紫菜、蝦皮,加鹽燒沸,撒入枸杞子即可。

  紫菜的吃法是不是有很多呢?快行動起來吧。