多吃素食可防II型糖尿病？

發佈時間： 2016-06-23 15:50:08   |  來源： 北京青年報   |  責任編輯： 許晴晴

　　(原標題：多吃素食可防II型糖尿病?)

　　一項新的研究發現，主要以植物性飲食為主，多吃素食，特別是多吃蔬菜、水果與全穀類食物，有助於降低患II型糖尿病的風險。

　　負責該項研究的美國哈佛大學公共衛生學院博士後研究員安比卡·沙提甲表示，這項研究顯示，即使只是稍微改變一下飲食習慣，飲食多以植物性食物為主，也可以有效預防II型糖尿病。該研究結果為當前預防慢性疾病的飲食建議提供了進一步的證據支援。

　　哈佛大學公共衛生學院的研究人員對200，000多名美國人的數據進行了分析，這些人都完成了問卷調查，問卷內容包含飲食、生活習慣、用藥史、目前健康狀況等資訊，研究持續20年。

　　研究結果顯示，與那些以動物性食物為主的人相比，吃素者患II型糖尿病的風險下降了約20%。

　　研究還發現，保持攝取健康食物的人，患II型糖尿病的風險似乎很低。研究顯示，如果吃健康素食，飲食以植物性食物為主，患II型糖尿病的風險就能減少34%。所謂健康飲食包括全穀類食物、蔬菜、水果、堅果類食物與豆類食物。

　　而對那些選擇了不健康食物的人群來説，即使他們攝入了很多植物性食物，他們患II型糖尿病的風險仍比普通人群高16%。不健康的飲食主要包括：精製穀物、馬鈴薯和含糖飲料等。

　　發表在最近出版的《公共科學圖書館·醫學》期刊上的這項研究稱，這項研究只發現兩者有關聯性，並沒有證實兩者的因果關係。

　　文/曹淑芬(副主任醫師)