夏至後將迎“燒烤模式” 吃這10種食物遠離中暑

發佈時間： 2016-06-22 11:20:27   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 劉振海

　　原標題：夏至後將迎“燒烤模式” 吃這10種食物遠離中暑

　　今天是夏至節氣，這意味著炎熱天氣正式開始，熱浪來襲，高溫一波接一波，“燒烤模式”隨之啟動。天氣炎熱容易中暑，應該怎麼辦?別擔心，其實通過飲食可以調節，夏季多吃絲瓜、苦瓜、綠豆等食物可以清熱解暑，大家不妨試試!

　　夏季天熱中暑?多吃10種食物清熱解暑

　　綠豆

　　綠豆中含有的蛋白質、磷脂，均有興奮神經增進食欲的功能，非常適合夏季食用。綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。綠豆常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證。大量飲服綠豆，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，均有解救作用。

　　黃瓜

　　黃瓜具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。

　　苦瓜

　　苦瓜具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強，能將熱邪從體內蕩滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開水裏焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。

　　絲瓜

　　絲瓜具有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆説絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

　　西瓜

　　西瓜不僅能清熱解毒、除煩止渴，並且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿蔔素、維生素C等。

　　蓮藕

　　蓮藕有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕生吃熟吃各有效果。蓮藕生食，能清熱潤肺，涼血行淤。可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。此外，經常用腦的人多吃藕，可以起到益血 補髓，安神健腦的作用。女性吃藕能夠達到調血、補血，紅潤面色的效果。

　　金針菜

　　金針菜可補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。

　　番茄

　　番茄一年四季都可見，營養也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來説，番茄的作用就是平肝“去火”。

　　蜂蜜

　　《本草綱目》 上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。早上起床後喝一大杯溫蜂蜜水，除了能幫你化解“夏熱”之外，還能給你帶來一天的甜蜜好心情。

　　綠茶

　　綠茶是人們提神清心、清熱解暑的好伴侶。中醫專家介紹説，夏天天氣炎熱出汗多，綠茶中富含鉀離子，能有效補充出汗丟失的鉀。應該一天分數次飲用，這樣茶中的茶多酚、兒茶素能夠被人體充分吸收。但要注意的是綠茶為不發酵茶，性味苦寒，冰鎮後過寒不適宜女性及胃寒的人飲用。

　　夏至到，試試4道解暑食譜!

　　1、海帶冬瓜豆瓣湯消暑利尿

　　【方 劑】 浸發海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。【製作法】將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然後添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，在把冬瓜和鹽一併放入，繼續燒至冬瓜九成熟，即可停火出鍋。

　　【功 效】 消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

　　2、冬瓜汁解暑熱煩渴

　　【方 劑】 鮮冬瓜一個。【製作法】將冬瓜洗凈，切成碎塊，打成汁。儘量飲服。【功 效】消暑，清熱，除煩。治中暑後煩躁不安、口渴、尿黃，有清熱利尿之作用。

　　3、扁荷粥解暑止瀉

　　【方 劑】 白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。

　　【製作法】先用清水把白米洗凈，浸泡。鍋內加水三碗煮白扁豆，水費後下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗凈的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。食之。

　　【功 效】消暑解熱，和胃厚腸，止瀉。

　　4、楊梅酒防止中暑

　　【方 劑】 鮮楊梅500克，白糖80克。

　　【製作法】將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋(不密封，稍留空氣)，7~10天自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時間越久越佳。夏季飲用最宜。

　　【功 效】 預防中暑。