腦力勞動者不能錯過的6類食物
發佈時間： 2016-06-16 09:55:26 | 來源： 人民網 | 責任編輯： 劉振海
原標題：腦力勞動者不能錯過的6類食物
每天繁忙的工作讓腦力勞動者需要最大限度的使用大腦，這樣的情況下吃些什麼食物可補腦呢?今天，為大傢具體盤點了白領補腦的飲食方案，感興趣的朋友們快來一起了解了解都是怎樣的吧。
白領吃什麼補腦
營養沖劑：每天早餐一杯營養沖劑可為大腦提供充足的腦營養素： DHA、卵磷脂，使你頭腦清醒、精力旺盛地工作學習。生物活性的維生素 B T可以將你因運動不夠而堆積的脂肪得到及時氧化，使你不需要擔心“大腹便便”; D HA和卵磷脂還可以防治高血脂，營養沖劑是腦力勞動者最佳的選擇。
雞蛋：雞蛋含有的蛋黃卵磷脂，營養保健效果優於大豆卵鱗脂。雞蛋還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素 A、 D、 B族等，每天食用1個無疑是最佳選擇。
豆製品：大豆含40%的優質蛋白質，脂肪中85.5%是不飽和脂肪酸，可預防高脂血症和高膽固醇，並含有豐富的維生素 B2、鈣、磷、鐵等，經常食用大豆製品對健康極有利。
魚、蝦：魚、蝦含15%-20%的蛋白質，魚脂肪為不飽和脂肪酸，魚肉的硫氨素、維生素 B2含量也較豐富，蝦皮含有40%的蛋白質，每百克含2000毫克的鈣，是各種食品中鈣含量最高的，每日食用200克魚肉，對健康有益。
奶類：牛、羊奶是腦力勞動者的好食品，營養價值與雞蛋相近
果蔬：多吃新鮮蔬菜和水果。現在很多腦力勞動者都因為工作壓力大，感覺越來越累。腦力勞動者體力消耗不大，對熱量的需求量相對不高，不宜過多攝入碳水化合物和脂肪，以免體重過高。
腦力勞動者怎麼吃
保護大腦：抗氧化物。隨著年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細胞，最終導致記憶喪失。抗氧化劑可以對抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。
建築大腦：健康脂肪。大多數腦細胞結構需要健康脂肪。大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。
激發大腦：高酪氨酸蛋白。某些神經傳導物質，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營養物質需要從食物中補充。
滋潤大腦：水。哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水(約合6杯)。炎熱天氣或運動時更要多喝水。
調節能量：膳食纖維。大腦運轉的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩定血糖，對大腦功能有益。
除此之外，還需要注意的是有一些食物會傷害到大腦。
哪些食物傷害大腦健康
含過氧化脂質的食物：油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。
含糖精、味精多的食物：糖精攝入過多會損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。
含反式脂肪酸的食物：2012年一項研究發現，反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水準，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
過鹹食物：人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。
含鋁食物：世界衛生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克。油條中的明礬是含鋁的無機物，如果一天吃50—100克油條，便會超過此量。
白領在選擇食物時別忘了以上幾點哦。