米粉健脾養胃 挑選有“四看”

發佈時間： 2016-06-15 11:11:29   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 劉振海

　　原標題：米粉健脾養胃 挑選有“四看”

　　米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種小菜或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛。那麼，米粉都有什麼營養價值呢?

　　米粉的營養價值：

　　1、補血益氣

　　鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。

　　2、健脾養胃

　　米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。

　　3、聰耳明目

　　補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

　　如何挑選米粉

　　看品牌：好的米粉來源於有保證的品牌，儘量選擇規模較大、産品品質和服務品質較好的品牌企業的産品。這些企業技術力量雄厚，産品配方設計較為科學、合理，對原材料的品質控制較嚴，生産設備先進，企業管理水準較高，産品品質較有保證。

　　看標簽：看包裝上的標簽標誌是否齊全。按國家標準規定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生産日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何一項最好不要購買，因為可能是次品米粉。

　　看營養成分：看營養成分表中標明的營養成分是否齊全，含量是否合理。營養成分表中一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，其他被添加的營養物質也要標明。

　　看説明：看産品包裝説明。如國家標準規定，嬰兒米粉應明示有“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本産品;6個月以上嬰兒食用本産品時，應配合添加輔助食品”。斷奶期配方米粉，還應註明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補充食品”等。這些聲明是企業必須向消費者明示的內容。

　　看色澤和氣味：品質好的米粉應是大米的白色，均勻一致。有米粉的香味，無其他氣味;次米粉則略黃，不均勻，有米粉外的其他氣味如香精味等。

　　溫馨提醒：由於市面上購買的麵粉多有添加劑，孕婦和小孩、老人應該少吃。