沒幾天就高考了 別讓你家孩子亂吃這些東西誤前程

發佈時間： 2016-06-03 09:53:38   |  來源： 中國網   |  責任編輯： 許晴晴

　　離高考只剩最後幾天，不少家長在孩子的飲食上十分費心。但有時因缺乏營養知識，一不小心就陷入了飲食誤區。對此，三位專家接受記者採訪，針對考生飲食提出了建議。

　　誤區一：濫用保健品

　　許多家長迷信各類保健品可以緩解孩子的腦疲勞、提高記憶力，進而提高學習成績。保健品真有這麼神奇嗎?

　　北京積水潭醫院營養科主任趙霞指出，家長如果不清楚保健品的成分就盲目給孩子吃，可能適得其反，比如造成孩子過度興奮、睡眠不好等，反而影響考試。

　　記者注意到，今年以來，遼寧、天津、上海、貴州等多地發佈了保健食品監督抽檢情況通告，在“抽檢不合格産品”中就包括一些自稱能增強免疫力、緩解體力疲勞的保健品，例如部分金生源金域膠囊、螺旋藻片等被檢測為鉛含量超標。

　　趙霞説，有些保健品的作用被廠家誇大，部分甚至會有副作用。其實，為了提高大腦效率，做好日常膳食就可以，無需特殊飲食。

　　誤區二：大魚大肉補不停

　　不少家長擔心孩子營養跟不上，天天準備大魚大肉等高蛋白食物。

　　“豬肉、牛肉在胃腸消化時間比較長，過量攝入肉類食物可能加重胃腸的負擔”，趙霞説，可以把蛋白質按一日三餐來分配均勻攝入，口味上儘量以清淡為主。

　　營養學家還建議多吃蔬菜水果。趙霞指出，某些水果中含有緩解緊張的物質，比如香蕉含有一種物質，能幫助人腦産生5- 羥色胺，促使心情變得舒暢。香蕉還含有鎂，具有消除疲勞、緩解緊張的效果。

　　她説，柑、橙、山楂、桃子等水果中富含鉀，能保持人體電解質平衡及酸鹼代謝平衡，使神經肌肉興奮性維持常態，協調心肌收縮與舒張功能，使血壓處於正常狀態。

　　北京大學醫學部公共衛生學院教授馬冠生提議多吃“深顏色的蔬菜”，他説，深顏色的蔬菜所含有的維生素，特別是β胡蘿蔔素等維生素、礦物質比淺色的蔬菜更加豐富。

　　誤區三：零食不離手

　　有些學生壓力越大，越想吃零食。記者此前調查發現，北京中小學校附近超市的零食存在過期食品等安全隱患，但多數學生買零食時從不看生産日期。還有一些學校周邊的流動性食品攤販多無經營證，衛生條件堪憂。

　　另外，部分零食營養成分單一，且存在安全問題，尤其是很受學生歡迎的辣條。2015年，某種辣條曾多次被北京市食品藥品監督管理局抽檢認定不合格，原因是糖精鈉、山梨酸等食品添加劑超標，但該食品仍在銷售。

　　馬冠生指出，辣條多用加工過的大豆皮、麵粉，輔以辣椒粉等輔料，再添加色素等炸制而成，所含能量多、鹽多，而其他營養素含量少，以少吃或者不吃為宜。

　　趙霞表示，考生可以吃一點酸奶、堅果、果丹皮等開胃的健康小零食，但不能影響正餐。

　　誤區四：單一食品吃太多

　　某種食品特別有營養，是否可以給孩子多吃呢?東南大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教授孫桂菊強調了“合理膳食”四個字。

　　她説，今年5月，國家衛計委發佈了新版《中國居民膳食指南(2016)》，從其內容來看，“營養均衡”是非常重要的，而不是長期攝入某種單一的食品。

　　記者注意到，在新版的《指南》中，建議每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上。

　　孫桂菊表示，尤其在考前，家長更需要搭配多種食物，使考生獲取充分的熱量及營養。

　　誤區五：早餐過於“豐盛”

　　也許有人奇怪，早餐豐盛不好嗎?當然，早餐要吃好，但如果大量攝入煎蛋、漢堡、奶酪等高蛋白、高熱量的食物就不好了。

　　趙霞説，早餐可以有粥、豆漿、牛奶，不妨變換花樣，可以加一些火腿腸和雞蛋，還有一些小面點和小菜。

　　趙霞特別談到了小米及雜糧的作用，它們富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質，以及維生素B1、維生素B2 等。許多營養學家將B 族維生素視為減壓劑，它可以調節內分泌，平衡情緒，鬆弛神經。

　　誤區六：過分關注飲食

　　前面一直在講飲食要注意的事項，難道重視飲食也有錯?“重視”可以，但不能“過分關注”。

　　孫桂菊表示，家長對待高考前的飲食也要有一顆“平常心”，因為如果特意在食譜上大做文章，反而會給孩子的心理造成壓力。

　　她説，有時候家長越重視，孩子越緊張。在飲食上可以稍微注意一下，但不要特意改變孩子日常的飲食習慣，保持常態就好。(邱宇)