糖尿病人吃西瓜 控制量就好
發佈時間: 2016-05-27 10:28:03 | 來源: 人民網 | 責任編輯: 許晴晴
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夏天到了,多汁味甜的西瓜讓我們在這個季節裏祛除暑熱、酣暢淋漓。但是,糖尿病人們估計只能“望瓜興嘆”了,很多人認為西瓜太甜,有糖尿病就不能吃。真的是這樣嗎?來聽聽小于老師的分析。
大家都知道,糖尿病人需要嚴格控制糖攝入量。理所當然,只要是甜的食物,貌似都應該加以控制,這常常讓他們非常痛苦,甚至會産生逆反心理,導致病情惡化。其實,糖尿病人在日常飲食管理中,應該控制糖的攝入量,但並不用嚴苛至此。
這裡小于老師要講兩個關鍵詞:含糖量和升糖指數。含糖量是指單位品質食物中的含糖總量,而升糖指數(GI)是反映食物引起人體血糖升高程度的指標。口味甜的食物並非含糖量都很高,因為果糖的甜度是蔗糖的1.7倍,葡萄糖的3.2倍,但果糖的升糖指數GI卻很低。
據此,營養師們按照升糖指數(GI)把水果分為了三類:
一、低GI:蘋果、梨、櫻桃、葡萄、柑橘、柚子等,GI都比日常主食(米、面、薯類)低,適合糖尿病患者食用,但每天不要超過200克左右。
二、中GI:如鳳梨、西瓜、獼猴桃等,GI偏高,糖尿病患者每天不要超過100克左右。
三、高GI:紅棗幹、葡萄乾等,不建議食用。
看到這個分類,我們發現,糖尿病人是可以吃少量中低GI的水果的,其中就有西瓜。西瓜的水分含量高達93%以上,含糖量在5%左右,讓西瓜吃起來很甜的是“果糖”,果糖佔了總糖分的50%以上,而果糖的升糖指數(GI)是很低的。
但是,大家也要注意,我們説的只是升糖指數,對於糖尿病人,還應該考慮總的糖量。他們每天攝入的總糖量是限量的,如果食用了上述水果,那主食就要減量,如此才可保證總糖量不超標。也就是説,我們拿部分主食的糖量置換了水果中的糖量。
結論就是,糖尿病人是可以吃西瓜的,但吃多少自己要把握好了。
作者介紹:
于良,自媒體營養師,人民網健康頻道《小于營養“識”堂》專欄作者,北京營養師協會會員,全國十大金牌營養講師,中央電視臺、北京電視臺、湖南衛視等國內多家主流媒體營養嘉賓,《中國食品報》《中國中醫藥報》撰稿人,中國藥科大學、南京中醫藥大學等高校特聘老師。