櫻桃核嚼5顆就致命？專家：沒那麼誇張

發佈時間： 2016-05-22 11:12:42   |  來源： 新京報   |  責任編輯： 健康中國飲食報道

　　近日，有網帖稱,上海一名遊客在遊玩植物園的時候，摘了櫻桃嘗了5顆，隨後腹痛，頭暈，暈倒在地。更有甚者傳言，有一家5口人吃了5顆櫻桃，當場斃命。

　　據説，遊客之所以中毒，是因為櫻桃核被咬碎了，隨後産生氫氰酸。櫻桃核毒性真的如此嚴重?真相究竟如何?

　　昨日，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，櫻桃核致命的説法有些誇張，櫻桃核中確實含有氫氰酸，但毒性沒那麼強，就算是一個人把5個櫻桃核都嚼碎了吃下去，其中的氫氰酸含量也不足以致命。

　　櫻桃核會致命?

　　嚼碎吃下5個櫻桃核 不至於中毒或致命

　　上述遊客之所以中毒，是因為櫻桃核被咬碎了，隨後産生氫氰酸，嚴重時會招致呼吸艱難，腎衰竭。

　　19日，朱毅告訴記者，櫻桃核確實有一定毒性，但致命的説法有些誇張。

　　“櫻桃核中確實含有氰化物，嚼碎後會有水溶效應，産生氫氰酸。”朱毅説，但一個人吃櫻桃時，如果把5個櫻桃核都完整地吃下去，櫻桃核也就是穿腸而過，不會對身體有什麼危害;就算是一個人把5個櫻桃核都嚼碎了吃下去，5個櫻桃核的氫氰酸含量也不足以致命，更不足以讓5個人致命。

　　對於櫻桃核的“威力”，朱毅表示，這些消息如果屬實，其中毒事件也應該和櫻桃核無關，因為遊客有時所在的遊覽園區，櫻桃上可能打了劇毒農藥，也有可能中毒者當時吃的櫻桃根本不是可食用品種。

　　什麼情況會中毒?

　　一次吃要幾斤或幾十斤櫻桃並嚼核

　　朱毅表示，鋻於櫻桃核有一定毒性，吃櫻桃時，要有一個常識：最好不要吃櫻桃核。

　　實際上，毒性是因人而異，有些人嚼碎櫻桃核後可能會出現過敏。而一般情況下，吃幾顆櫻桃可能會出現輕微不適感，但都不至於致命。

　　什麼情況下會中毒?朱毅表示，可能一個人連續吃幾斤甚至幾十斤櫻桃，還要把這些櫻桃的核全部都嚼碎、吞下去，才有可能中毒。“總而言之，想通過吃櫻桃核中毒，很不容易。”

　　同時，她建議，吃水果方面，也要教育孩子從小養成好習慣，吃水果時不要吃核，預防為主。

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　　那些傳言“暗藏殺機”的食物

　　除了櫻桃核，苦杏仁、蘋果種子、馬鈴薯、番茄等食物都曾被傳言“暗藏殺機”，吃多了可能會中毒。

　　傳言1：食用未經處理的苦杏仁可引起中毒。

　　真相：苦杏仁也含有微量的氫氰酸，確實不能多吃，吃多了會中毒。一般，一次不要吃超過10顆苦杏仁。

　　傳言2：蘋果種子也含氰化物，吃多會中毒。

　　真相：蘋果種子裏也含有氰化物，水溶後會産生氫氰酸。但是相比苦杏仁，蘋果種子中的氫氰酸含量是非常微弱的，一般情況下，吃一些也是沒事的。

　　傳言3：番茄、馬鈴薯的葉子和莖吃了會中毒。

　　真相：番茄、馬鈴薯的葉子確實含有糖苷生物鹼，也可能造成食用者的身體不適，但毒性並不大。