白果粉葛炒丁 營養開胃瘦身

發佈時間： 2016-05-12 10:24:31   |  來源： 廣州日報   |  責任編輯： 許晴晴

　　原標題：白果粉葛炒丁 營養開胃瘦身

　　

“銀杏粉葛錦繡丁”這道菜蛋白質豐富、脂肪含量低。

　　立夏后，養生宜“養心”。在素菜界，銀杏果就是去“心火”的能手。銀杏果俗稱白果，一般銀杏樹要二十年才結果，銀杏果堪稱“果中壽星”，十分難得。

　　食用銀杏果可以抑菌殺菌，祛疾止咳，抗澇抑蟲，止帶濁和降低血清膽固醇。

　　佛岡有道“銀杏粉葛錦繡丁”，清爽多汁，營養豐富，是女生們喜愛的瘦身佳肴。

　　據大廚介紹，銀杏果聞起來有股奶油味，早在宋代被列為皇家貢品。就食用方式來看，銀杏果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

　　而與之搭配的粉葛丁，則是佛岡的特産，具有細嫩、無渣、甘甜的特點，入菜清甜可口，也是一種健胃治虛的食材。

　　“銀杏粉葛錦繡丁”黃白綠相映，在蝦肉的點綴下，葷素搭配得當，令人食欲大振。而且這道菜脂肪含量極低，適合女士享用。(文、圖/記者曹菁)